Развитие субтропического садоводства в нашей стране началось только в годы Советской власти. За сравнительно короткое время у нас созданы совершенно новые отрасли субтропического растениеводства. Субтропические районы СССР полностью обеспечили народное хозяйство лавровым листом. В промышленных масштабах выращиваются хурма, инжир, гранат, орех фундук, миндаль, маслина. По производству чая Советский Союз входит в первую пятерку чаепроизводящих стран земного шара.
Менаду тем многие субтропические культуры до сих пор не получили широкого развития и числятся у нас как редкие культуры. Это прежде всего мушмула японская, азимина, или анона трехлопастная, авокадо, китайский финик, пассифлора и др. Основным фактором, сдерживающим широкое развитие редких и малораспространенных субтропических плодовых культур, является отсутствие соответствующих нашим условиям сортов и разработанных технологий их выращивания.
В парках и скверах города Сочи и его окрестностях можно увидеть высокие раскидистые деревья с красивой вечнозеленой листвой и большим количеством золотистых плодов размером с маленькое яблочко, приятного кисло-сладкого вкуса. Эго сравнительно редкое субтропическое плодовое растение мушмула японская (Eriobothrya japonica L.), или, как ее иначе называют, локва. В зависимости от метеорологических условий года плоды созревают поздней весной или в начале лета, одновременно с черешней, а иногда и раньше. Поэтому мушмулу ценят как одну из самых ранних плодовых культур.
Родина мушмулы японской — Индия, Китай, Гималаи, где она произрастает в лесах в диком виде. В промышленных насаждениях мушмула возделывается в Японии, Китае, где в ряде провинций по экономическому значению стоит на втором месте после цитрусовых (Драгавцев, 1966), в Австралии, США и странах Средиземноморья. В советских субтропиках (от Батуми до Сочи) она прекрасно растет и довольно часто плодоносит, но в связи с частым подмерзанием цветков промышленного значения не имеет. Распространена в основном в виде декоративных посадок в Западной Грузии, на Черноморском побережье Краснодарского края, на Южном берегу Крыма и в субтропических районах Азербайджанской ССР, где се выращивают в Кировабадском, Шамхорском, Ханларском, Геокчайском, Астаринском, Ленкоранском районах и на Апшеронском полуострове, в парках Кировабада и других городах республики произрастают деревья мушмулы возрастом старше 50 лет (Алиев, 1958).
Мушмула относится к семейству Розоцветные, подсемейству Яблоневые. В условиях Сочи деревья достигают 10—12 м. Крона у мушмулы густая, компактная, с сильными прочными ветвями, расположенными перпендикулярно к стволу. Листья ярко-зеленые, кожистые, крупные (до 35 см в длину и 7 см в ширину), густоопушенные. Цветки собраны в кисть, в которой в среднем находится около 70—80 очень душистых цветков белого цвета с многочисленными (от 30 до 60 штук) желто-зелеными тычинками и пятью сросшимися у основания рыльцами. Завязь пятигнездная. В условиях Сочи плоды образуются как при самоопылении, так и при перекрестном опылении. По данным Г. В. Тодуа, при перекрестном опылении завязывается до 56% плодов, при самоопылении всего лишь 1,4%.
Плоды крупные, круглые, иногда грушевидной или приплюснутой формы, с плотной кожурой. В кисти находится по 7—10 ягод. Внутри плода содержится от одной до четырех крупных коричневых косточек. Мякоть плодов мушмулы содержит 9—14% сахара и 0,4—0,7% кислоты. Накоплению сахара способствует теплая и сухая погода в период созревания.
Деревья мушмулы сравнительно морозостойкие. В суровые зимы растения в районе Сочи почти без всяких повреждений перенесли абсолютный минимум —13,9°С.
В СССР мушмулу употребляют только в свежем виде, в Японии и других странах, где культура имеет промышленное значение, из плодов изготовляют компоты, джемы, ликеры, цукаты, глазированные фрукты, а также вкусный напиток, по вкусу напоминающий яблочный сидр.
Деревья мушмулы очень декоративны. Цветут продолжительное время — с октября по декабрь, а при теплой погоде и в январе.
Соцветия или завязи мушмулы часто повреждаются морозами, осыпаются и гибнут, вызывая резкую периодичность в плодоношении.
Именно из-за этих причин она в условиях Сочи не получила своего промышленного развития. Цветки мушмулы замерзают и гибнут при — 3—5°С, а завязи при — 5—7°С.
В период цветения на побегах мушмулы одновременно находятся и кисти соцветий в полном цвету и только начинающие дифференцироваться бутоны. Благодаря этому на смену погибшим при ранних заморозках первым расцветшим соцветиям вырастают новые цветоносы, и начинается повторное цветение.
Вступает в плодоношение мушмула сравнительно рано — на третий-четвертый год после посадки на постоянное место. По данным Л. А. Гоголашвили (1976), средний урожай плодов с одного дерева достигает 60—80 кг, а максимальный — 300 кг. К почве мушмула не требовательна, в районе Сочи произрастает как на кислых, так и на нейтральных почвенных разностях и дает большое количество самосева. По данным В. И. Гаркуновой (1949), в результате семенного размножения у мушмулы появилось значительное количество популяций и форм, обладающих рядом полезных признаков. В Индии проводятся исследования по получению партенокарпических плодов. Опыты показали, что обработка цветков мушмулы растворами 2,4-Д и гиббереллина дает положительные результаты. Весной вегетация у мушмулы начинается при среднесуточной температуре 10 С. Заканчивается рост побегов в ноябре.
У себя на родине мушмула имеет большое количество сортов, отличающихся по вкусу, аромату, величине плодов, срокам созревания. В СССР наибольшая коллекция мушмулы имеется на Сухумской опытной станции ВИР. Создана коллекция из форм, завезенных из США, Японии и стран Средиземноморья.
Танака — японский сорт. Деревья компактные, достигают 6—7 м высоты, листья крупные, опушенные. Плоды грушевидной формы, собраны в кисти по 5—7 штук, крупные, желто-оранжевого цвета. Мякоть очень нежная, сочная. Семена темно-коричневые, в одном плоде содержится 5—6 штук. Деревья этого сорта встречаются в парках города.
Шампань — интродуцирован в 1930 г. из Калифорнии. Высота деревьев до 6 м. Плоды шаровидные, средние (масса 35—40 г), темножелтые с очень сочной нежной мякотью. Кроме Сухуми, встречается в Батумском ботаническом саду и отдельными деревьями в Сочи.
Коммуна — итальянский сорт, к нам завезен в 1932 г. Деревья сильнорослые, с округлой густооблиственной кроной и крупными (до 50 г) ярко-желтыми плодами, каждый массой до 50 г.
Для промышленного разведения представляют интерес сорта Фалес. Большая Сицилия, Премьер. Эдванс, Ранний красный и др., которые особенно хороши для использования в свежем виде. При благоприятных погодных условиях мушмула плодоносит, давая до 17—22% полезной завязи.
В Западной Грузии селекционерами Абхазии выделены формы, отличающиеся высокой урожайностью и качеством плодов. — Майская, Натанебская желтая. Дружба, Студенческая и др.
Лучшим временем посадки мушмулы на постоянное место является осень или ранняя весна, а оптимальная площадь питания в зависимости от особенностей сорта и подвоя может составлять 7X5, 7X9, 6X4 или 6X3. Формировку деревьев проводят так же, как у яблони. Высоту штамба оставляют не более 1 м.
При регулярном плодоношении мушмула, как показали исследования, является высокодоходной культурой. По данным Г. В. Тодуа, рентабельность ее в Сухуми составляет 103—191%.
Азимина, или анона трехлопастная (Asimina triloba А.), — очень редкое субтропическое плодовое растение из семейства Аноновые. Родина — юг США. Распространена также на юге Франции, в Испании и Италии. В Россию попала в прошлом столетии. По свидетельству В. Ф. Николаева и Б. Сабашвили (1936), растения азимины испытывались в Никитском ботаническом саду еще в 1890 г.
В настоящее время деревья азимины растут в Батумском ботаническом саду и в парках Сочи.
Азимина — небольшое листопадное дерево высотой 10—12 м, очень декоративное, с широкой пирамидальной кроной и красивой гладкой корой. Листья простые, крупные (до 30 см в длину и 8—10 см в ширину), клиновидные, имеют короткий толстый черешок. Цветки обоеполые, крупные (до 4 см в диаметре). Чашечка состоит из трех листочков, а венчик — из шести лепестков. Цветки крупные, коричневато-красного цвета, зацветают до распускания листьев, в Сочи — в конце апреля. Массовое цветение проходит в середине мая. Распускание листьев начинается сразу после цветения. В холодные весны цветение задерживается на 2—3 недели. Относится азимина к перекрестноопыляемым растениям, ее цветки охотно посещаются пчелами, муравьями и другими насекомыми. Бутоны, закладываемые на побегах текущего года, зимуют на растениях.
Плоды у азимины крупные (до 10—12 см), продолговатые, завязываются соплодиями из трех — шести плодов. В штате Пенсильвания (США) селекционер G. N. Zimermanom вывел сорта азимины с массой плодов до 400—500 г.
По мере созревания окраска плода меняется от светло-зеленой до лимонно-желтой. Во время хранения плоды теряют свой специфический несколько неприятный аромат и становятся темно-коричневыми. Под тонкой кожицей находится мякоть с приторно-сладким вкусом и нежным ананасноземляничным ароматом. В зрелом виде мякоть беловато-желтая, иногда розовая, по консистенции напоминает сливочное масло, содержит до 15—17% сахара. Плоды потребляются в свежем виде и идут на приготовление джема, пастилы, мармелада. Из плодов азимины получают хорошие сиропы, используемые при изготовлении безалкогольных напитков и кондитерских изделий. Плоды необходимо собирать своевременно, не дожидаясь их опадения.
Благодаря красивым крупным листьям и цветам азимина широко используется и в декоративных целях. По имеющимся данным (Мурзов, 1972), плодоносить начинает на пятый-восьмой год.
В условиях Сочи созревает в конце сентября — начале октября. Плоды ее очень чувствительны к ушибам и требуют осторожного съема с дерева. Семена у азимины крупные, светло-коричневые, плоские, очень напоминают семена японской хурмы. В плоде их содержится от 9 до 14 штук. Анализ плодов азимины показал высокую их сахаристость и близость по химическому составу к плодам банана и хурмы. По содержанию сахара (15,87%) азимина заметно превосходила мушмулу (7,49%) и апельсин (6,23%). При этом особенно большие различия отмечены по содержанию сахарозы: по данным анализа, количество глюкозы в плодах азимины, апельсина и мушмулы составило соответственно 3,82; 1,85 и 2,56%, фруктозы — 1,46; 1,44 и 1,75%, сахарозы — 10,59, 2,94 и 3,18%.
Азимина относится к морозостойким субтропическим растениям. В условиях Сочи ее растения хорошо переносят даже суровые зимы, а цветочные почки, которые появляются в начале марта, благодаря покрывающей их тонкой оболочке совершенно свободно переносят отрицательные температуры.
Сорта азимины в СССР отсутствуют, поскольку в свое время растения интродуцировались из США без указания сортимента. Размножается она как семенами, так и корневыми отпрысками. Перед посевом семена обязательно стратифицируют, так как без предварительной подготовки прорастают они очень медленно. Такие семена могут пролежать в почве, не давая всходов, в течение одного — трех лет. При правильном посеве всхожесть их высокая (до 85%). К концу первого же года сеянцы достигают 30—35 см высоты и хорошо приживаются при высадке их на постоянное место. Плодоносить при семенном размножении начинают с четырех-пятилетнего возраста. В условиях Черноморского побережья нередко возобновляются самосевом (Боровиков, Коркешко, 1954).
При хорошей агротехнике урожайность азимины высокая. В Батумском ботаническом саду с отдельных деревьев азимины получают по 15—25 кг плодов, что в пересчете на 1 га составляет Ют.
К почвам азимина не требовательна, боится только застоя воды. В среднем на 1 га высаживается до 600 растений.
Авокадо (Persea americana М.) — вечнозеленое субтропическое и тропическое плодовое растение из семейства Лавровые (Lavraceae). Родиной этого крупного (до 17—20 м высоты) дерева являются США, Бразилия, Мексика, Чили, Перу и некоторые другие южноамериканские страны. Для субтропических районов СССР наиболее пригодна мексиканская раса. Листья авокадо жесткие, эллиптические, до 20 см длиной и 3—10 см шириной. Листовая пластинка темно-зеленая, блестящая. Соцветия пазушные, собранные в метелки, цветки обоеполые, желтовато-зеленого цвета; 12 тычинок расположены двойными рядами.
Плод — большая односемянная мясистая ягода, окрашенная в зависимости от степени зрелости в зеленый, темно-зеленый или краснокоричневый цвет. Семя крупное, приплюснутое, овально-яйцевидной формы, содержит две семядоли. На четвертый-пятый год после высадки на постоянное место саженцы начинают плодоносить. По наблюдениям А. И. Колесникова (1950), взрослые растения авокадо образуют свыше 1 млн. цветков, а в соцветиях их число достигает 200—300. Период распускания цветков вместе с бутонизацией охватывает около шести месяцев. Процент завязавшихся плодов от общего количества цветков не превышает 0,1—0,2.
В Россию растения авокадо впервые попали в 1904 г. и сначала были высажены в Сухуми, а в 1907 г. — в Батумском ботаническом саду.
В южноамериканских странах авокадо является продуктом массового потребления. В настоящее время промышленные насаждения авокадо имеются в Новой Зеландии и на Гавайских островах. На значительных площадях возделывается авокадо в Мексике (около 50 тыс. га) и в США (в Калифорнии — около 11 тыс. га и во Флориде — более 14 тыс. га с валовым выходом урожая 75 тыс. т). В последние годы большие промышленные плантации этой культуры заложены в Африке. В Европе посадок авокадо очень мало. В Испании. например, ими занято немногим более 350 га.
Авокадо успешно произрастает в районах с мягким субтропическим климатом, поэтому ее растения очень чувствительны к минусовым температурам. По данным А. И. Колесникова (1950), сорта мексиканской расы по морозостойкости приравниваются к апельсину. Являясь влаголюбивым растением, авокадо лучше всего удается на участках с глубокими теплыми почвами и в районах с большим среднегодовым количеством осадков (Аджария, Абхазия, Сочи).
В листьях и кожуре плодов находится эфирное масло с приятным анисовым запахом. Мякоть и кожица плода составляют от 60 до 90% его массы.
Основная ценность плодов авокадо — в содержании большого количества легкоусвояемого жира (от 18 до 30%), в котором содержатся витамины D, A, C, B2 и E, PP и др. Наличие большого количества витаминов определяет лечебное свойство плодов. Их принимают при диабете, нарушениях пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваниях и в первую очередь при атеросклерозе. Масло авокадо используется в косметике.
Плоды авокадо применяются в свежем виде, в салатах, а также используются для приготовления кремов и мороженого, мякоть их наподобие сливочного масла намазывается на хлеб с добавлением соли и перца.
Существует очень много сортов авокадо, однако внутри вида все они делятся на три группы или расы — сравнительно морозостойкую мексиканскую расу, мало морозостойкую гватемальскую и типично тропическую вест-индийскую расу.
Сорта мексиканской расы выдерживают почти без повреждений понижения температуры до — 6°С, имеют крупные фиолетового или почти черного цвета плоды. Растения, относящиеся к гватемальской расе, сильно повреждаются уже при —3—4°С. Плоды их развиваются и созревают в течение 12 месяцев, а у отдельных сортов — до 15—20 месяцев. Сорта вест-индийской группы сильно повреждаются уже при снижении температуры до —1—2°С. Возделываются в Центральной и Южной Америке, генеративный цикл у них сравнительно короткий — 7—9 месяцев.
Низкими температурами повреждаются не только растения, но и плоды авокадо, поэтому в условиях советских субтропиков необходимо разводить сорта, которые цветут весной и плодоносят этой же осенью.
Размножается авокадо, как и другие плодовые растения, семенами, черенками и окулировкой. В производственных условиях посадочный материал получают в основном путем окулировки или прививки. Подвойным материалом служат сеянцы, выращиваемые на грядах питомника из семян культурных сортов. Уход за насаждениями авокадо такой же, как и за цитрусовыми. При выборе участка следует помнить, что растения авокадо очень чувствительны к кислым и влажным почвам с застоем грунтовых вод.
Наиболее распространенными сортами являются Фуерте, Пуэбла, Нортрон, Мексикола, Эттингер, Бакон, Ява, Гема, Дюк. Все эти сорта отличаются крупными (от 200 до 400 г) размерами и высоким качеством плодов, большим содержанием жира (до 30%). Перспективные сорта авокадо выделены в Абхазии Сухумской селекционной станцией. К ним прежде всего относятся Крупноплодный, Бурый, Абхазский, Грузинский, Урожайный. Все они характеризуются высокой урожайностью, повышенной морозостойкостью и хорошими вкусовыми качествами.
Зизифус (Zizyphus jujuba М.; синонимы — ююба, унаби, чилон, или китайский финик) — ценная субтропическая плодовая культура. Относится к семейству Крушиновые. Всего в роде Зизифус насчитывается до 400 разновидностей. Дикие представители этого рода произрастают в северных и северо-восточных районах Китая, на территории Ирана, Афганистана и Индии. В СССР естественный ареал зизифуса — Кавказ, южные районы Туркмении и Таджикистана.
Самым распространенным видом является зизифус ююба — листопадное субтропическое растение высотой от 3 до 7 м, с широко раскидистой или пирамидальной кроной и стволом серовато-коричневого или бурого цвета. Молодые растения имеют колючки. Листья очередные, кожистые, темно-зеленые, яйцевидно-ланцетной формы, достигающие в длину 5—7 см. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, обоеполые, с приятным нежным ароматом. В зависимости от сорта форма и величина плодов сильно варьируют. Наиболее распространены растения с грушевидной или цилиндрической формой плодов. У крупноплодных сортов их масса достигает 20—25 г, у мелкоплодных — 1—2 г. Консистенция плода слегка мучнистая, мякоть у некоторых сортов кислая, напоминающая сушеное яблоко. Кожура блестящая, красновато-коричневого цвета.
Плоды ююбы содержат до 30% сахара, значительное количество аскорбиновой кислоты (на 100 г плодов 750 мг%) и Р-активных соединений (305—1230 мг%), а также белки, танниды и легкоусвояемые минеральные соли; по своей питательности приближаются к финикам. Используются как в свежем виде, так и для приготовления высококачественных компотов и цукатов. По данным химического анализа, кроме перечисленных выше веществ, плоды ююбы содержат 1,0—0,4 мг% железа, 13,0—35,1 мг% кобальта и 10,2—16,5 мг% йода (Троян, Кругликов, 1972).
Ююба — скороплодная культура, при хорошем уходе единичное плодоношение отмечается на следующий год после посадки на постоянное место, а полное плодоношение в возрасте 8—10 лет. Растения ее отличаются морозо- и засухоустойчивостью. Деревья без повреждений переносят кратковременные понижения температуры до —25—30°С. Вегетация их в районе Сочи начинается поздно, при средней суточной температуре 11—12°С. Цветут растения в начале июня, плоды созревают в октябре, а в Средней Азии — в сентябре.
Плодоношение у ююбы сосредоточено на однолетних боковых плодоносных побегах. Наиболее урожайными и распространенными сортами являются Азери, Насими, Ли, Улудзу, Да-бой-цзао, Самаркандский, Юбилейный, Даргомский и др. Все они ежегодно обильно плодоносят, давая 150—200 ц плодов с 1 га.
Промышленные насаждения этой культуры закладываются так же, как и обычные плодовые сады. Благодаря морозостойкости и засухоустойчивости ее возделывание возможно во всех субтропических районах СССР. Оптимальная площадь питания 5X5, 5X6 м.
Пассифлора съедобная (Passiflora edulis L.) — лазящая травянистая лиана, относится к семейству Страстоцветные. Листья трехлопастные, с зубчатыми краями. Цветки белые, крупные, обоеполые, развиваются в пазухах листьев. Зацветают в конце июня — в июле. Плоды крупные, овальные, темно-фиолетовой, у некоторых сортов светло-желтой окраски. В среднем в 1 кг содержится 12—17 плодов. Съедобными являются сочные, сладкие покровы семян. Вкус их напоминает ананасы. Широко используются и переработанные плоды — для получения богатых витаминами высококачественных соков, желе, компотов и других консервов. Плоды пассифлоры хорошо хранятся в полиэтиленовых мешочках даже в обычных условиях, без выдержки их в специальных хранилищах. Специальные исследования (Ganapathy, Singh, 1976) показали, что через 18 дней хранения плоды не потеряли свежести; при этом не было также замечено сколько-нибудь существенных изменений в их физико-химических характеристиках.
Пассифлора широко культивируется в Австралии, откуда в Европу ежегодно экспортируется большое количество сока, в странах Южной Америки, Азии и Африки.
Размножается пассифлора посевом семян и черенкованием. Для укоренения короткие травянистые черенки предварительно погружают на 36 ч в проточную воду, а затем высаживают в песок, где они в течение десяти дней образуют мощную корневую систему.
В целях предупреждения поражения пассифлоры крайне опасной болезнью — фузариозным вилтом размножение стали проводить окулировкой на высоте 50 см от поверхности почвы, используя в качестве подвоя пассифлору желтую. В начале 50-х годов в Австралии из-за этой болезни многие хозяйства были вынуждены забросить эту культуру. Распространению заболевания способствовала высокая жизнеспособность гриба, который сохраняется в почве в течение многих лет. Пассифлорой вновь стали заниматься в Австралии только после выведения высокоустойчивых к фузариозному вилту сортов.
При семенном размножении растения уже через 5—6 месяцев вступают в плодоношение. Всходы появляются через 15 дней после посева. Лучшие результаты получаются при пикировке в возрасте двух-трех листьев. При посадке на постоянное место площадь питания в открытом грунте должна быть не более 3X2, 4X4 м. В Австралии нам приходилось видеть насаждения пассифлоры, где на 1 га насчитывалось до 2000 растений. Культивируют пассифлору обязательно на опорах или специальных вертикальных стенках. После сбора урожая растения обрезают на высоте 20—30 см от поверхности почвы.
В субтропических районах СССР довольно часто встречаются декоративные посадки пассифлоры. Они отлично цветут и перезимовывают. Однако специальных опытов по выращиванию плодов здесь не проводилось, хотя эта культура имеет безусловно важное значение для ее испытания в нашей стране.
К редким субтропическим плодовым культурам, не произрастающим в СССР, но представляющим определенный интерес для испытания, относятся личжи, близкое к нему плодовое растение лонган и мирика.
Личжи — высокорослые вечнозеленые деревья семейства Сапиндовые. Только в Китае имеется свыше 2 млн. этих растений. Плоды используют в свежем или сушеном виде.
Мирика — красивое вечнозеленое субтропическое двудомное растение. Растет в виде кустарников (2—4 м) или деревьев (до 10 м) в Юго-Восточной Азии, Китае и в некоторых других странах. Цветет в марте — апреле, созревает в июле. Плоды употребляются в свежем и консервированном виде.
Лавровишня (Laurocerasus) — относится к семейству Розановые. Листья этого растения очень похожи на листья лавра благородного, но несколько крупнее, а ягоды — на плоды вишни. По данным А. А. Качалова (1970), в естественных условиях произрастает более 25 видов лавровишни. В субтропических районах СССР широко распространена лавровишня лекарственная — небольшой вечнозеленый морозостойкий, теневыносливый кустарник высотой до 5—7 м. В естественных условиях произрастает под пологом леса, в основном на территории Западного Кавказа. На склонах гор кусты лавровишни встречаются на высоте 1500—2000 м над уровнем моря. Здесь они в виде небольших ветвистых растений (1—2 м) входят в состав кавказско-колхидских буковых лесов. По руслам рек и на участках с богатыми почвами лавровишня образует сплошные непроходимые заросли, часто переплетаясь с самшитом и обойником. Листья у нее крупные, темно-зеленые, кожистые, эллиптической формы. Цветет в конце апреля — в мае мелкими душистыми цветками, собранными в кисти размером до 10 см.
Плоды, созревающие в условиях Сочи в конце июля — начале августа, представляют собой односемянную костянку с очень красивой черной, почти лаковой ягодой размером с крупную вишню. Своеобразный вкус плодов (имеют незначительную терпкость и горечь) позволяет использовать их для приготовления приятных прохладительных напитков, ликеров и наливок. Настойки из листьев и ягод лавровишни используются в медицине при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Широко известны лавровишневые капли, обладающие успокоительным действием. Семена и кора лавровишни содержат синильную кислоту.
Растения лавровишни очень декоративны, легко поддаются формировке и стрижке. Размножается лавровишня семенами, порослью и черенками.