В процессе сушки измельченной массы технической зелени хвойных пород часть влаги, содержащейся в ней, испаряется и готовый продукт — витаминная мука — выходит с влажностью 6—9%. Влага, удаляясь из хвои, увлекает с собой эфирные масла, которые вместе с агентом сушки выбрасываются в атмосферу. М. А. Бубенчиков (1970) на специально изготовленной установке изучал возможности улавливания эфирного масла при производстве витаминной муки.
В начале опыта он исследовал содержание эфирного масла в технической зелени, из которой получал витаминную муку, а также выход эфирного масла при сушке технической зелени в потоке дымовых газов и воздуха при температуре 120—150° С.
Технология улавливания эфирных масел по предлагаемому способу заключается в следующем. Смесь агента сушки, паров влаги и эфирного масла с помощью заслонки направляется в холодильный аппарат, состоящий из камеры распределения, холодильной камеры, конденсационной камеры и колена отходящего газа. Распределительная камера служит для равномерного распределения поступающей смеси по всему поперечному сечению холодильника, по трубкам — охлаждающим элементам.
В холодильную камеру при температуре 120—150° С поступает смесь, она движется по трубкам, между которыми противоточно пропускается холодная вода, подаваемая насосом, и поступает в кондиционную камеру. Назначение конденсационной камеры — сбор конденсата эфирного масла и влаги. Температура агента сушки на входе в конденсационную камеру должна быть в пределах 50—60° С. Заслонки в рабочем положении должны быть подняты.
Конденсат поступает из конденсационной камеры через спускной кран в флорентину, где эфирное масло отделяется отводы и поступает в приемник. Охлажденный агент сушки после освобождения от эфирного масла и влаги выводится в атмосферу.
По этой схеме с одновременным получением хвойно-витаминной муки улавливается эфирное масло из агента сушки. Но в настоящее время ведутся исследования по первоначальной пароводяной отгонке эфирного масла из технической зелени и последующей ее переработке в хвойно-витаминную муку и другие продукты.