Красная смородина в Западной Сибири распространена меньше, чем черная. По переписи садов 1970 г., в Омской области на долю ее приходилось около 1,5% площади всех ягодников. Однако это не объясняется ее недостатками. Красная смородина — зимостойкая и высокоурожайная культура. По урожайности и стабильности плодоношения она превосходит черную смородину. Ягоды ее содержат сухих веществ — 13,0—22,9, сахаров — 3,41—5,55, кислот — 1,42—2,52, дубильных веществ — 0,10—0,39, а пектина — 0,17—0,60% и витамина С — 20,0—65,1 мг%. Кроме того, в ягодах имеются каротин, тиамин, соли железа, фосфора и кальция.
Ягоды красной смородины используют в свежем виде, а также в виде желе, соков, вин, варенья, мармелада. Соки и морсы, приготовленные из ее ягод, имеют целебное значение, снижают температуру, улучшают аппетит, способствуют выведению из организма солей, повышают работоспособность человека.
Красная смородина должна найти широкое распространение в любительском садоводстве.
Причина слабого распространения этой культуры заключается в более трудном ее размножении по сравнению с другими ягодниками.
Биологические особенности
Красная смородина — многолетний кустарник высотой до 1,5 м, состоящий из разновозрастных ветвей. Кусты более компактны, чем черной смородины, растут и плодоносят до 25 лет. В саду Омского СХИ сохранились досадки красной смородины в возрасте свыше 40 лет.
Отдельные прикорневые ветви живут 8—10 лет. Ежегодно в Кусте образуется от двух до пяти нулевых побегов. Высокая побегообразовательная способность сохраняется в течение многих лет. Пятилетние кусты имеют 11—16 ветвей разного возраста. На ветвях находятся почки — простые ростовые, простые цветочные и смешанные. Из ростовой или вегетативной почки образуется побег, из простой цветковой — соцветия, а из смешанной — короткий прирост с листьями, или розетки листьев и соцветие.
Формирование частей цветка в почке начинается в конце июня—начале июля и заканчивается весной следующего года. Цветение, в зависимости от погодных условий, начинается в начале второй половины мая и продолжается 6—12 дней.
Благодаря более позднему, чем у черной смородины, распусканию почек, растянутому сроку цветения отдельных ветвей в кусте и отдельных цветков в кисти красная смородина меньше повреждается весенними заморозками.
Соцветие у красной смородины — многоцветковая кисть. В зависимости от сорта и условий роста, в одной образуется 10—25 цветков и завязывается 10—20 ягод.
Красная смородина отличается высокой самоплодностью: при свободном опылении завязывается 49—87% ягод. Основная масса цветковых почек сосредоточена на молодом приросте ветвей: на однолетней древесине — 32,5—58,3, на двухлетней — 27,8—42,7, на трехлетней — 3,7—29,9 и на четырехлетней — до 1,5%.
На однолетнем приросте цветковых почек формируется больше в верхней зоне: до 53,0—66,0%. Эта биологическая особенность учитывается при обрезках и формировании кустов. Укорачивание однолетнего прироста может привести к значительному снижению урожайности. Сильные боковые разветвления расположены в верхней и средней части ветвей. Наиболее интенсивно побеги растут в мае-июне, заканчивают рост в середине или в конце июля. Плодовые образования представлены плодовыми веточками длиной 10—15 см, кольчатками и букетными веточками.
Биологические особенности сортов проявляются уже в молодом возрасте и выражаются в силе роста надземной и корневой системы.
У вновь высаженных саженцев корни отрастают примерно через три недели и при достаточной влажности и умеренной температуре почвы суточный прирост их достигает 2—3 мм. Темпы роста корней зависят от колебания влажности и температуры почвы, относительной влажности воздуха. Новообразование корней в год посадки идет как в горизонтальном, так и в вертикальном направлении.
Через год после посадки диаметр корневой системы составляет 80—100 см, превышая диаметр кроны в 1,5—2,5 раза, а через два года корни разрастаются в ширину до 160—200 см. В связи с. увеличением размеров надземной части соотношение между диаметрами корневой системы и кроны достигает 1,5—1,6.
Корневая система молодых растений быстро осваивает объем почвы и через три-четыре года после посадки равна корневой системе взрослых растений.
У шестилетних кустов горизонтальные корни размещаются в слое почвы до 30—40 см и значительно выходят за пределы проекции кроны. Диаметр распространения корней превышает диаметр куста в 1,6—2,1 раза, вертикальные корни проникают на глубину 110—120 см. В верхнем слое почвы (0—10 см) находится до 38,6% всей длины корней.
Требования к природным условиям
Сорта красной смородины сравнительно зимостойки. Обычные сибирские зимы красная смородина переносит удовлетворительно, но может сильно подмерзать в зимы с оттепелями. Так, зимой 1972—1973 гг., когда оттепели чередовались с резким снижением температуры, погибли ветви, не закрытые снегом.
По степени зимостойкости в саду Омского СХИ сорта выделились в следующие группы: с высокой зимостойкостью — Голландская красная, Фейя плодородная, Замок Хаутона, Звезда севера, с удовлетворительной — Красный крест, Комовая Маркина, Щедрая, Замок Рейби, с низкой — Мясокрасная.
Почки красной смородины начинают распускаться при среднедекадной температуре +5,6° и сумме положительных температур (выше 5°) около 60°. Между сортами имеются некоторые различия в потребности тепла при прохождении фаз роста и развития, обусловленные их биологическими особенностями. Цветение красной смородины начинается на 3—6 дней позже черной, поэтому она реже подвергается действию заморозков в этот период. Суммарного тепла в условиях Омска вполне достаточно для созревания ягод и прохождения фаз роста.
Красная смородина — светолюбивое растение.
Регулярное прореживание и обрезка, правильное размещение растений на участке обеспечивают необходимое освещение.
Красная смородина считается менее требовательной к влаге, чем черная, но при недостатке почвенной влаги и атмосферной засухе образует мелкие ягоды. Наблюдения в саду Омского СХИ показали, что в понижениях, где влаги больше, развиваются более мощные кусты. У сортов Красный крест и Замок Хаутона на кустах, растущих в понижении, было побегов на 43—48 больше, корней — на 12—39, а урожай — на 31—42% выше, чем у растений, расположенных на микроповышении. Но микропонижения положительно влияют тогда, когда в них не застаивается вода.
Красная смородина хорошо реагирует на полив: увеличивается урожай и качество ягод.
Как и все плодовые и ягодные культуры, красная смородина лучше растет на плодородных почвах. Основная масса корней концентрируется в перегнойно-аккумулятивном горизонте. Однако она более других пород мирится со слабокислыми и слабосолонцоватыми, а также карбонатными почвами. Высокая приспособленность ее к условиям произрастания объясняется большой мочковатостью корневой системы.
Способность красной смородины произрастать на карбонатных почвах выгодно отличает ее от других культур, поэтому пятна карбонатных почв в первую очередь следует отводить под красную смородину.
Сорта
Красный крест. Кусты крупные, раскидистые. Ягоды крупные, вкусные, позднего созревания, прочно удерживаются на кусте. Плодоносит ежегодно. Хорошо опыляется. В саду Омского СХИ за 1971—1974 гг. дал средний урожай с куста 2,4 кг.
Замок Хаутона. Кусты сильнорослые, сжатые, густые. Ягоды средней величины, приятного вкуса, среднего созревания, прикреплены прочно. Плодоносит ежегодно. Хорошо опыляется своей пыльцой. Средний урожай с куста — 2,5 кг.
Голландская красная. Кусты крупные, сжатые, густые. Ягоды кислые, позднего созревания, средней величины, приятного вкуса. Плодоносит ежегодно, хорошо опыляется своей пыльцой. Средний урожай с куста — 1,9 кг.
Средняя урожайность с куста в саду СибНИИСХоза за десять лет сорта Красный крест — 2,7, сорта Замок Хаутона — 4 кг.
По наблюдениям кафедры плодоовощеводства Омского СХИ для Омской области перспективны сорта Комовая Маркина (3,4 кг с куста) и Замок Рейби (3,1 кг),
Агротехника
Красную смородину размножают горизонтальными отводками зелеными и реже — одревесневшими черенками. При размножении горизонтальными отводками используют сильные однолетние ветви при наличии на них здоровых почек. Эти ветви укладывают в бороздки глубиной 6—8 см, пришпиливая их деревянными или проволочными крючками. Окучивают отводки при высоте побегов 10—12 см, не допуская полного их одревеснения,
Укореняются отводки лишь при хорошем увлажнении почвы. Для защиты их от ожогов поверхность почвы притеняют (мульчируют) древесными опилками, срезанными ветками, скошенной травой и другими материалами. В опытах Омского СХИ с одного маточного куста получали 10—19 отводков.
Красную смородину высаживают рано весной (конец апреля — первая декада мая) или осенью (конец сентября — начало октября) в ямы размером 50X45 см. Техника подготовки ям и посадки подобна изложенной при описании черной смородины. Высаживают двухлетние растения, имеющие не менее пяти скелетных, с хорошей мочкой корней длиной не менее 20 см и с надземной частью из двух ветвей длиной по 40 см.
При посадке условную корневую шейку саженца заглубляют на 6—7 см. Надземную часть его для лучшего ветвления укорачивают, оставляя 6 нижних почек.
Уход за молодыми посадками состоит из создания благоприятных условий для их приживаемости и дальнейшего роста. Своевременными поливами с последующим рыхлением поддерживается достаточная влажность почвы и обеспечивается доступ воздуха к корням. Положительно влияет на прирост побегов и формирование более мощной корневой системы послепосадочное мульчирование почвы.
Красная смородина, долго произрастая на одном месте, ежегодно выносит из почвы значительное количество элементов питания, которые расходуются на рост корневой системы побегов и листьев, формирование урожая ягод. Частично восполняются питательные вещества за счет разложения опавших листьев и отмерших корней, но в основном необходимы минеральные и органические удобрения и благоприятные условия для жизнедеятельности почвенных микроорганизмов.
Регулярное внесение удобрений, своевременное уничтожение сорняков, мульчирование и полив обеспечивают ежегодный хороший прирост побегов, повышают урожайность растений и лучшую сохранность их зимой.
С учетом этого садоводы планируют и проводят агротехнические мероприятия.
Основные удобрения лучше вносить в первой половине сентября, а половину дозы азотных — весной. Дозы удобрений те же, что и под черную смородину.
В условиях недостаточного увлажнения красная смородина, как и черная, хорошо отзывается на мульчирование почвы.
Поливают красную смородину весной (после цветения), летом (в период роста завязи), осенью (до замерзания почвы). На 1м2 площади расходуют 3—4 ведра воды, увлажняют почву на глубину 60—70 см. Для защиты от зимних повреждений кусты окучивают снегом.
Плодоносящий куст красной смородины должен иметь около 20 прикорневых ветвей разного возраста. Продуктивность ветвей сохраняется до 7—8, а при хорошем уходе — и до 10 лет. Куст формируют с широким основанием, удаляя ежегодно слабые ненужные побеги и старые ветви, не дающие урожая. У тех сортов, которые ежегодно образуют 2—4 нулевых побега, эти побеги оставляют с целью формирования куста.
При обрезке удаляют обломанные, усохшие, загущающие куст ветви. При сильных боковых разветвлениях старые ветви омолаживают, укорачивая до этих разветвлений. Однолетний прирост не укорачивают, так как на нем формируются цветковые почки. Обрезают кусты весной.
Созревание ягод красной смородины начинается в середине июля. В отличие от большинства сортов черной смородины, ягоды красной прочно удерживаются в кисти и не осыпаются. Это позволяет собирать их постепенно. При сборе снимают всю кисть.