Малина — одна из самых распространенных ягодных культур. Превосходные вкусовые качества и аромат, сравнительно ранние сроки созревания ягод, а также простота размножения завоевали всеобщее признание.
Из всех кустарников эта культура наиболее скороплодна: уже на второй год после весенней посадки она способна дать первый небольшой урожай. Цветет малина поздно, поэтому при правильном выборе участка цветки редко страдают из-за низких весенне-летних температур.
Достоинством малины является и длительность плодоношения. Подбирая сорта и применяя специальные приемы обрезки ягоды малины можно иметь с июля по октябрь.
Урожайность малины в любительских садах находится на уровне до 1,5 кг и более. В отличие от других ягодных культур урожайность малины более стабильна, а производство ягод экономически выгодно.
Ягоды малины широко используются в свежем виде и для переработки. В них содержится 5—8% сахара, 30—40 мг/100 г витамина С, 100—300 мг/100 г витамина Р, 0,2—0,4 мг/100 г витамина В9, 0,8—2,1 мг кумаринов, 2—3,6 мг железа, 0,6—2,2% органических кислот; в небольшом количестве имеются витамины А, В1, В2, Е, К и др.
Ягоды малины богаты летучими антибиотиками, полезными при лечении простудных заболеваний. Малина обладает хорошим жаропонижающим и потогонным свойствами. Свежие плоды используют как противосклеротическое средство, при упадке сил, ревматизме и лечении простудных заболеваний.
Сок малины добавляют при приготовлении лимонадов и мороженого, для подкрашивания конфет.
Из плодов малины готовят варенье, сок, джем, компот, конфитюр, вино; их можно сушить и замораживать.
В медицинских целях широко используют цветки и листья. Из них готовят различные отвары, а также используют в качестве компонентов различных сборов и чая. Для этих целей особенно полезно собирать верхушки двухлетних стеблей с цветками и недозрелыми плодами.
Малина является ценным медоносом и декоративным растением.
Относительная неприхотливость к условиям произрастания позволяет выращивать малину в самых разных экологических условиях. Особенно много ее в лесной зоне России. Наряду с расширением посадок малины в садах, ее площади постоянно расширяются за счет вырубки леса.
В отличие от малины, ежевика относительно новая культура. Ее внедрение в культуру связано с именем И. В. Мичурина, который вывел первые в нашей стране сорта ежевики (Техас, Изобильная и др.), разработал приемы агротехники. Он считал ее перспективной ягодной культурой. В последнее десятилетие интерес населения к ежевике значительно вырос и многие садоводы пытаются выращивать ее в садах. Биохимический состав плодов ежевики, их лечебные и технологические свойства мало чем отличаются от малины.
Биологические особенности
Малина и ежевика — это кустарники с многолетней корневой системой и с надземной частью высотой 1,5—2,5 м, имеющей двухгодичный цикл развития: в первый год побеги растут, закладывают почки, а на второй год они плодоносят и отмирают.
Строение куста малины: 1 — корневище; 2 — обрастающие корни; 3 — побеги-отпрыски; 4 — однолетние побеги возобновления; 5 — двухлетние стебли; 6 — плодовые веточки
Корневая система образована большим количеством придаточных корней, отходящих от одревесневшего корневища. Она хорошо развита: отдельные корни могут проникать на глубину до 1,5—2 м, а в сторону от куста — более чем на 1 м. Однако основная масса корней находится на глубине до 25 см и на расстоянии 30—45 см от центра куста. Поверхностным залеганием корней обусловлена высокая требовательность малины к водному режиму и плодородию почвы, что необходимо учитывать при ее выращивании. Эта культура очень чувствительна к пониженному местоположению и сырой почве, она не переносит даже кратковременного затопления. Практика показывает, что в коллективных садах, расположенных в низких, сырых местах, редко получают хорошие урожаи, так как малина плохо растет и сильно повреждается грибными заболеваниями. В то же время в течение всего вегетационного периода почва должна быть хорошо увлажнена. Максимальная потребность во влаге у малины бывает в период окончания цветения и начала созревания ягод.
Перед закладкой плантации почвы тяжелого механического состава и песчаные требуют окультуривания (внесения высоких доз компоста, торфа, извести). Они должны быть рыхлыми, влагоемкими, с нейтральной или слабокислой реакцией среды.
На корнях и корневищах малины закладываются почки, которые при прорастании образуют два вида побегов: побеги-отпрыски и побеги замещения.
Побеги-отпрыски образуются из почек на горизонтально расположенных придаточных корнях. Поэтому они могут оказаться на значительном расстоянии от материнского растения. В первый год эти побеги можно использовать в качестве посадочного материала для расширения плантации. Будучи оставленными на перезимовку, они на следующий год дадут урожай ягод. Садоводу следует помнить, что отпрыски длительное время питаются за счет материнского куста, затеняют плодоносящие двухлетние стебли и снижают их продуктивность. Своевременное удаление лишних отпрысков значительно увеличивает урожайность ягод.
У ежевики-росянки отпрысков не образуется, она размножается верхушками, которые при соприкосновении с почвой образуют придаточные корни и новый побег. Побеги замещения прорастают из ночек, заложившихся на корневище, в непосредственной близости от материнского растения. После перезимовки они продолжают свой рост. К концу июля побеги замещения достигают 70—80% своей конечной высоты и почти заканчивается их рост в толщину. Эти побеги дадут урожай только на следующий год. Использование побегов замещения (деление куста) как саженцев несколько снижает урожайность ягод на плантации, однако на второй год после посадки на новом участке они дают больший урожай, чем саженцы из побегов-отпрысков.
Одновременно с побегами растут листья. За вегетационный период их количество на побегах-отпрысках и побегах замещения достигает 35—45 штук. В пазухах листьев закладывается 2—3 почки. Основная, самая крупная и дифференцированная, даст на будущий год урожай. В случае ее повреждения трогается в рост одна из дополнительных почек.
После окончания роста побегов в длину и толщину начинается их подготовка к зиме: дифференцируются почки, вызревают ткани побега, увеличивается содержание крахмала в клетках тканей, растения вступают в период покоя. В условиях Урала рост побегов часто не заканчивается с наступлением заморозков и они уходят в зиму с зелеными листьями, что снижает их зимостойкость.
На второй год побеги не растут в длину и толщину. В начале мая пазушные почки трогаются в рост, через 45—50 дней начинается цветение, а еще через месяц — плодоношение.
Позднее цветение — исключительно ценное для условий Урала свойство этой культуры. Малина начинает цвести чаще всего в середине июня, когда минуют весенние заморозки. Поэтому возможность получения ежегодных урожаев малины в местных условиях по сравнению с другими плодовыми и ягодными культурами выше.
Надземная часть ежевики определяется происхождением. Обычно все многообразие сортов ежевики делят на две группы: прямостоячие (куманика, собственно ежевика) и ползучие — стелющаяся ежевика (росянка). В отличие от малины стебли ежевики очень плотно покрыты колючими шипами, что затрудняет уход и уборку урожая.
Цветки малины и ежевики собраны в соцветия — кисти, они обоеполые, самоопыляющиеся. Цветки содержат много нектара и пыльцы. Активно посещаются пчелами. Цветение малины и ежевики растянуто до 3 недель.
Плод малины и ежевики — сборная костянка. Костянки скреплены между собой и с плодоложем. При уборке урожая сборная костянка малины от плодоложа отделяется, а у ежевики нет. Форма, размер, масса и окраска варьируют в зависимости от сорта.
После плодоношения двухлетние стебли малины и ежевики отмирают, их вырезают у поверхности почвы, а рост и плодоношение куста продолжается за счет новых побегов замещения.
Экология
Красная малина — требовательная к почве культура. Лучше всего она удается на легких суглинках, богатых гумусом, рыхлых и чистых от корневищных сорняков. На тяжелых почвах, особенно дерново-подзолистого типа, малина страдает от недостатка воздуха и избытка влаги. На таких почвах однолетние побеги могут не вызреть и вымерзать зимой.
Черная, пурпуровая малина и ежевика к почвам менее требовательны. Но все они дают высокий урожай на почвах с высоким содержанием гумуса.
По данным Е. И. Ярославцева реакция почвенного раствора для малины и ежевики должна быть в пределах pH 5,5—6,0, а содержание фосфора и калия — на уровне 25 мг/100 г почвы и выше.
Наиболее благоприятный микроклимат для малины и ежевики в условиях Урала складывается в средней части заветренных склонов восточной ориентации. Участки на водоразделах и низины мало подходят для возделывания культур. При выборе места следует учитывать факторы внешней среды в комплексе (ветер, возможные перепады температур, накопление снега, время и скорость его таяния, накопление и сохранение в почве влаги и т. п.). Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее 1—1,5 м.
Влажность. Возможность получения высокого урожая малины и ежевики без орошения определяется количеством осадков. Достаточным считается выпадение осадков на уровне 700—850 мм. Наибольшая потребность во влаге у малины и ежевики в начале созревания ягод. Засушливые периоды могут снизить урожай в 2—3 раза. Более устойчива к засухе ежевика, так как она имеет достаточно мощную корневую систему и может поглощать влагу из глубоких горизонтов почвогрунтов. Влажность почвы в течение вегетативного периода не должна снижаться ниже 75—80% от НВ.
Малина и ежевика требуют достаточно высокую влажность воздуха. Сухость воздуха снижает качество ягод, а в зимний период может даже привести к гибели растений от иссушения.
Свет. Малина и ежевика являются светолюбивыми растениями. Недостаток света (выращивание в междурядьях, у заборов, под кронами) затягивает рост, снижает зимостойкость,
задерживает созревание ягод, ухудшает их качество и снижает устойчивость растений к вредителям и болезням.
Требования к теплу и зимостойкость. Большинству сортов малины и ежевики требуется вегетационный период 130—160 дней и сумма температур выше 10°С 1300—1600°С. Сорта малины Новость Кузьмина, Новакитаевская, Бальзам, Мелодия, Лазаревская, Награда и др. наиболее зимостойкие и выдерживают снижение температуры до —35° С.
Зимостойкость сортов ежевики значительно выше. Самые зимостойкие сорта: Изобильная, Лаутон, Дирксен Торнмес, Хедрик и др.
Сорта малины
Абориген. Выведен В. В. Кичиной в НИИ садоводства Нечерноземной полосы. Куст высотою 1,5—2 м, мощный, пряморослый, несколько раскидистый. Образует 8—12 побегов возобновления. Однолетние побеги толстые или средние, бесшипные, неопушенные, с восковым налетом. Листья темно-зеленые, плоские и изогнутые, гофрированные, трехлисточковые, при распускании верхушка листа коричневой окраски.
Плодовые веточки крупные и сильно разветвленные, на 2—3 порядка ветвления, образуют по 10—20 и более ягод. Сорт выделяется необычно высоким урожаем, масса ягод 4—8 г, ягоды конические, красивые, ярко-красной окраски, хорошо сформированные, костянки некруглые, хорошо снимаются с плодоложа, не осыпаются при созревании; семена мелкие или средние. Мякоть нежная, с повышенным содержанием витамина С, кисловатая на вкус, довольно плотная.
Сорт столового назначения, со слабым ароматом. Для съема урожая требуется 4—6 сборов.
Бабье лето. Ремонтантный сорт, выведен в НИЗИСНП.
Куст невысокий, с небольшим количеством ветвления побегов. Образуется до 10—15 шт./м2 прямостоячих побегов высотой 1—1,5 м, к концу вегетации окраска побегов становится матово-розовой с сильным восковым налетом; шипов много.
Ягоды усеченно-конические, средней массой 2,5—3 г, урожайность достигает 1 кг с куста. По данным Е. И. Ярославцева в условиях Подмосковья созревание наступает во второй декаде августа. Зимостойкость для сорта Бабье лето значения не имеет, так как плодоношение идет на однолетних побегах. Недостатком сорта является сильное ветвление соцветий и шиповатость.
Барнаульская. Сорт выведен в НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко. Куст высокий, прямостоячий, с поникающими вершинами побегов. Формируется куст быстро, в течение лета на одном метре ряда вырастает до 14 побегов высотой 2—2,5 м. Молодые побеги к осени становятся светло-зелеными с восковым налетом, двухлетние стебли светло-коричневые. Шипов мало. Листья средней величины, поверхность долей гофрированная, доли (повернуты вниз по средней жилке. Окраска верхней стороны листа серо-зеленая, нижней — бело-войлочная. Ягоды крупные (средняя масса до 3 г), удлиненные, ярко-красные, хорошего вкуса. Созревают ягоды дружно, срок созревания средний. Урожайность около 0,5 кг/м2. Зимостойкость высокая, однако при усиленном орошении в конце лета снижается. Сильно повреждается паутинным клещом.
Высокая. Сорт выведен на Свердловской опытной станции садоводства. Куст высокий, мощный, прямостоячий. Побегопроизводительная способность средняя: за лето на одном метре ряда вырастает 13—18 побегов высотой до 2 м, толщиной у основания до 12 мм. К концу лета молодые побеги приобретают пурпуровый цвет с заметным восковым налетом. Двухлетние стебли прямостоячие со слабопоникающей верхушкой. Шипов на побегах среднее количество, они довольно крупные, окрашены под цвет побегов. Основание шипов расширенное. Листья некрупные, слабоморщинистые, среднескрученные, темно-зеленые. Ягоды средней крупности (масса до 2 г), шаровидной формы, малиновые, хорошего вкуса, прочные, срок созревания средний. Урожайность около 0,9 кг/м2. Зимостойкость высокая.
Калининградская. Сорт выведен в Германии. Куст высокий, пряморослый, с небольшим количеством побегов замещения и корневых отпрысков. Однолетние побеги толстые, зеленые, к осени становятся пурпурными. Шипы однолетних побегов светло-пурпурные, тонкие, с зеленым расширенным основанием. Двухлетние стебли очень мощные (2—2,5 м), коричневые, с шипами той же окраски. Листья средней величины, гофрированные, сильно скрученные. Ягоды крупные (средняя масса до 2,8 г), широкотупоконической или неправильной полушаровидной формы, светло-красные, хорошего вкуса. Костянки прочно скреплены между собой, плод нерассыпающийся. Срок созревания средний. Урожайность около 0,7 кг/м2. Сорт недостаточно зимостойкий, требует обязательного пригибания побегов на зиму.
Кумберленд. Сорт ежевикообразной малины, выведен в США. Куст высотою 1,5—2 м. Побеги толстые, зеленого цвета, с шипами. Корневых отпрысков растение не образует. Размножают этот сорт укоренением верхушек и горизонтальными отводками. Листья средних размеров, с широковыпуклыми листочками, слабоморщинистые, темно-зеленые. В начале вегетации имеют желто-зеленую окраску. Ягоды округлой формы, черные, блестящие, с белым налетом между костянками. Имеют вкус и аромат ежевики. Средняя масса ягод до 2,4 г. Срок созревания на 3—4 надели позднее, чем у сорта Новость Кузьмина. Зимостойкость средняя, требует укрытия снегом.
Лазаревская. Сорт выведен в НИЗИСНП. Куст средней высоты, образует много побегов высотою 1,5—1,8 м; они тонкие, прямостоячие, могут ветвиться. Осенью окраска побегов светло-коричневая или красная, восковый налет слабый, шипов среднее количество. Плоды удлиненно-цилиндрические, средней массой 2,8—3 г, урожайность достигает 2 кг с куста, вкус удовлетворительный, назначение ягод в основном техническое. Зимостойкость сорта высокая, но зимой может страдать от иссушения.
Латам. Сорт выведен в США. Куст средней высоты. Разрастается быстро: на одном метре ряда за лето вырастает до 20 побегов высотой 1,8—2,2 м и диаметром 8—10 мм у основания. Однолетние побеги с ярко выраженным восковым налетом и пурпурными мягкими шипами. Двухлетние стебли коричневые, с шипами той же окраски, они прямостоячие, требуют обязательного подвязывания. Листья некрупные, зеленые. Ягоды довольно крупные (средняя масса до 2,8 г), округлой формы, красные, посредственного вкуса, мягкие. Костянки прочно скреплены между собой, плоды нерассыпающиеся. Срок созревания поздний: на 7—10 дней позже сорта Новость Кузьмина. Урожайность около 1,2 кг/м2. Ягоды в основном используют для переработки. Зимостойкость сорта очень высокая (такая же как у сорта Новость Кузьмина). Устойчив к вирусному израстанию.
Маросейка. Выведен В. В. Кичиной в НИИ садоводства Нечерноземной полосы.
Кусты высокие — 1,5—2 м, мощные, пряморослые, раскидистые. Сорт слаборемонтантный. Ежегодно образуется 6—10 побегов замещения. При ослаблении ухода побегообразование быстро падает. Поросль образует по 3—5 побегов на куст. Однолетние побеги толстые или средние, бесшипные, густо опушенные войлоком, восковой налет слабый. Листья сильно скрученные и гофрированные, темно-зеленые, край листа городчатый, в основном трехлисточковый, при распускании верхушка листа зеленого цвета. Плодовые веточки крупные и сильно разветвленные, на 2—4 порядка ветвления, образуют по 10—20 и более ягод.
Ягоды крупные, средней массой 4—8 г, красные, яркие, тупоконические, иногда раздвоенные; костянки некрупные, хорошо снимаются с плодоложа, долго не осыпаются при созревании, семена среднего размера. Мякоть нежная, слабого вкуса, десертного типа с приятным ароматом. Для уборки урожая требуется 4—8 сборов.
Сорт ранне-средний, отличается высокой урожайностью, иммунитетом к переносчику основных вирусов, крупными, красивыми, красными ягодами, бесшипыми побегами.
Мираж. Сорт выведен В. В. Кичиной в НИИ садоводства Нечерноземной полосы.
Куст высотою 1,5—2 м, средней силы, раскидистый, неремонтантный, образует по 8—12 побегов замещения и по 5—7 отпрысков. Однолетние побеги нетолстые, с тонкими верхушками, с шипами по всей длине, неопушенные, с небольшим восковым налетом. Шипов много, они мелкие, темно-фиолетовые (черные), с основаниями того же цвета.
Листья средние или мелкие, редкие по всему побегу, зеленые, изогнутые и сильно окрученые, гофрированные, трех- и пятилопастные, при распускании верхушка листьев красно-коричневого цвета. Плодовые веточки длинные, тонкие, образуют по 10—20 и более (до 40) ягод на фоне слабооблиственного куста.
Ягоды крупные, хорошо снимаются с плодоложа, не осыпаются при созревании, транспортабельны. Мякоть плотная, хорошего вкуса, с приятным ароматом. Урожай убирают за 4—6 сборов.
Сорт позднеспелый, отличается высокой урожайностью, сильно разветвленными плодовыми веточками и образованием большого количества крупных ягод.
Награда. Сорт выведен в ботаническом саду Горьковского университета. Куст средней высоты, раскидистый. За лето на одном метре ряда вырастает 12—15 побегов высотой 2,0—2,5 м. К концу лета молодые побеги красноватые, с заметным восковым налетом. Шипы темно-пурпурные. Листья средней величины, морщинистые, слегка скрученные, темно-зеленые. Ягоды крупные (средняя масса до 2,6 г), вытянутой конической формы, красные, тусклые. Вкус хороший, аромат слабый. Костянки скреплены прочно, при сборе ягоды не рассыпаются. Срок созревания средний. Урожайность около 1 кг/м2. Транспортабельность ягод плохая. Зимостойкость высокая. Сорт неустойчив к вирусному израстанию.
Новость Кузьмина. Старинный русский сорт, выведенный Н. В. Кузьминым в Горьковской области. Куст высокий, полураскидистый, с поникающими вершинами побегов. Разрастается быстро: за лето на одном метре ряда вырастает до 20 побегов высотой 2,0—2,2 м. Молодые побеги с длинными междоузлиями, без опушения, светло-зеленые с восковым налетом, в конце сезона приобретают серый цвет. Шипов немного, они пурпурно-фиолетовые, с сильно расширенным основанием, расположены по всей длине побега. Двухлетние стебли почти прямостоячие, светло-коричневые, с шипами той же окраски. Шипы более многочисленны у основания побегав. Листья некрупные, темно-зеленые, скрученные. Ягоды крупные (средняя масса до 3,2 г), удлиненной тупоконической формы, темно-красные или малиновые, матовые, отличного кисло-сладкого вкуса с сильным ароматом. Костянки очень крепко соединены между собой и с плодоложем, плоды не рассыпающиеся. Ягоды удобны для сбора, так как плодоножки длинные и ягоды не мнутся. Срок созревания ранний — середина июля. Урожайность около 1 кг/м2. Зимостойкость высокая. Сорт чувствителен к израстанию, курчавости, вертициллезу. Поражается дидимеллой и побеговой галлицей, но урожай успевает созреть до отмирания
побегов, поэтому потери менее ощутимы, чем на других сортах.
Новокитаевская. Сорт выведен в Украинском НИИ садоводства. Куст средней высоты, полураскидистый. Побеги толстые, с длинными междоузлиями, вверху изогнутые. Шипов мало, они короткие. Листья крупные, темно-зеленые, свисающие. Ягоды крупные (средняя масса до 3 г), тупоконической формы, красные, тусклые. Вкус хороший, аромат слабый. Срок созревания ранний. Урожайность около 0,8 кг/м2. Зимостойкость хорошая. К грибным и вирусным заболеваниям неустойчив.
Прогресс — ремонтантный сорт, выведен И. В. Мичуриным. Куст средней высоты, прямостоячий, образует большое количество побегов замещения. Однолетние побеги зеленые, с довольно интенсивным, особенно осенью, восковым налетом и темно-пурпурными короткими шипами. Двухлетние побеги коричневые, с шипами той же окраски. Листья крупные, на однолетних побегах трех-пятилопастные, на двухлетних — трехлопастные. Верхняя сторона листьев зеленая, слабоблестящая, нижняя белесоватая. Ягоды очень крупные (средняя масса до 3,6 г), удлиненной тупоконической формы, красные или малиновые. Вкус очень хороший. Костянки прочно скреплены между собой. Срок созревания ранний. Урожайность около 0,7 кг/м2.
Спирина белая. Сорт выведен В. В. Спириным в г. Никольске Вологодской губернии в 1903 г. от посева семян культурных сортов малины. Куст среднего размера, прямостоячий. Корневых отпрысков образует мало. Двухлетние стебли светло- коричневые, прямые или слабоколенчатые. Шипы светло-коричневые, расположены по всему побегу. Однолетние побеги зеленые с довольно интенсивным восковым налетом. Шипы зеленые, с расширенным зеленым основанием, прямые, довольно мелкие. Листья среднего размера, с пятью или тремя листочками, слабо гофрированные. Верхняя поверхность листовой пластинки зеленая, слабоопушенная, нижняя белесоватая. Средний листочек яйцевидной или широкояйцевидной формы. Основание со слабой выемкой. Цветок крупный, белый. Тычинки короче пестика.
Ягоды крупные, желтоватые, тупоконической формы, опушенные. Костянки средней, однородной величины, прочно сцеплены между собой и прикреплены к плодоложу. Мякоть сочная, кисло-сладкая. Плодоножка не длинная. Созревание среднее.
Заслуживает внимания как один из лучших белоплодных сортов малины с отличающейся зимостойкостью, хорошей урожайностью и высокими вкусовыми качествами ягод, конкурирующими по вкусу и нежности с другими белоплодными сортами малины.
Недостатком сорта является средняя урожайность и образование малого количества корневых отпрысков.
Столичная. Сорт выведен в НИИ садоводства Нечерноземной полосы В. В. Кичиной. Куст высотой 1,5—2 м, мощный, пряморослый, компактный, неремонтантный. Образует недостаточное число побегов замещения, почти совсем не образует поросли (1—2 на куст). Однолетние побеги мощные, толстые или средние, бесшипые, густо- или светло-зеленые. В июле верхние листья зеленые с антоциановым оржавлением, основные зеленые, средние по размеру и морщинистые, доли вытянуты лодочкой. Верхушка листьев при распускании светло-зеленая.
Плодовые веточки сильно разветвлены, на 2—4 порядка ветвления, образуют по 10—20 и более ягод.
Ягоды крупные, массой 4—8 г, максимально до 20 г, красные, длинные, приплюснутоцилиндрические, костянки крупные, однородные, хорошо снимаются с плодоложа, при созревании не осыпаются 3—4 дня, транспортабельные, семена крупные. Мякоть ягод плотная, хорошего малинного вкуса, десертного типа, с приятным ароматом. Урожай собирают за 4—6 сборов. Сорт средне-поздний. Отличается высоким урожаем, мощными, бесшипыми, пряморослыми побегами, крупными красивыми, длинными ягодами десертного вкуса; незимостойкий, осенью побеги необходимо обязательно пригибать и укрывать снегом.
Тачанка. Выведен В. В. Кичиной в НИИ садоводства Нечерноземной полосы. Куст высотою 1,5—2 м, хорошо развитый, среднераскидистый, ремонтантный. Образует 7—12 побегов замещения по 4—5 побегов поросли. Однолетние побеги средней толщины, с шипами по всей длине, неопушенные, без воскового налета. Шипы многочисленные, мелкие, черно-фиолетовые, с основаниями такого же цвета, короткие и нежесткие (неколючие).
Листья плоские, зеленые, в основном трехлисточковые, при распускании верхушка листьев коричневого цвета.
Плодовые веточки крупные, сильно разветвленные, на 2—4 порядка ветвления. Образуют по 10—12 и более ягод.
Ягоды крупные, средней массой 4—8 г, красные, конические, костянки крупные, хорошо снимаются с плодоложа, при созревании долго не осыпаются, семена крупные. Ягоды осеннего урожая, крупные, массой до 6 г. Мякоть мягкая и сочная, хорошего вкуса, с приятным ароматом. Урожай собирают за 4—6 сборов.
Тачанка выделяется среди сортов раннего срока созревания высокой урожайностью и крупноплодностью. По устойчивости к болезням не уступает лучшим стандартным сортам.
Сорта ежевики
Агавам. Сорт выведен в Северной Америке.
Куст сильнорослый. Однолетние побеги зеленые с шипами; двухлетние стебли коричневые, прямые, ветвящиеся, с пониклой верхушкой. Размножается отпрысками.
Листья пятилопастные, черешки длинные, выходят из одной точки. Верхняя поверхность листовой пластинки зеленая, слабоблестящая, нижняя — светло-зеленая, опушенная, с ши-пиками по крупным жилкам. Цветки крупные, белые, сроки цветения и
созревание поздние. Плоды крупные, черные, прочно прикреплены к цветоложу. Мякоть сочная, приятного вкуса.
Сорт Агавам можно выращивать на хорошо защищенных участках, где много накапливается снега. Пригибать побеги трудно, так как они толстые. С целью защиты от вымерзания кусты следует несколько раз окучить снегом. Особенно важно это сделать в начале декабря.
Изобильная. Сорт выведен И. В. Мичуриным. Куст сильнорослый, стелющийся. Однолетние побеги зеленые, с шипами; двухлетние — стелющиеся, с шипами. Листья пятилопастные на длинных черешках. Цветы и плоды крупные, форма плода удлиненная, окраска черная, вкус кисло-сладкий. Урожайность сорта высокая. В Нечерноземной зоне Российской Федерации, на Урале сорт Изобильная может давать стабильные урожаи только при условии хорошей защиты надземной части снегом.
Техас. Сорт выведен И. В. Мичуриным. Куст сильнорослый, стелющийся. Однолетние побеги зеленые с шипами; двухлетние стебли коричневые. Листья трех-, пятилопастные, нижняя пластинка листа с беловатым оттенком. Цветки и плоды крупные, удлиненные, малиновой окраски. Мякоть сочная, кисло-сладкого вкуса. Урожайность высокая, но при условии хорошей защиты растений зимой снегом.
Торилесс Логан. Сорт выведен в Северной Америке. Куст сильнорослый, стелющийся; побеги без шипов. Ягоды крупные, черные, блестящие, позднего срока созревания. В Нечерноземной полосе РСФСР и на Урале урожайность сорта обусловлена хорошей защитой надземной части снегом.
Лукреция. Сорт выведен в Северной Америке.
Куст сильнорослый, стелющийся, побегопроизводительная способность высокая. Побеги тонкие, цилиндрические, с мелкими шипами. Ягоды крупные, черные, средних вкусовых достоинств. Зимостойкость низкая, сорт требует защиты снегом. В любительских садах можно испытать возможность выращивания и других сортов. Например, Бойсенберри, Тайберри, Таммлберри, Линкольн Логан и др.
Размножение
При закладке плантации желательно использовать посадочный материал, приобретенный в питомнике. В последующие годы в небольшом количестве его можно выращивать на своем участке. Для этого приобретают наиболее сильные, здоровые и урожайные кусты. Почва вокруг растений должна быть наиболее плодородной, чистой от сорняков и рыхлой. С появлением отпрысков обработку почвы прекращают, а в период сбора ягод во избежание сильного уплотнения почвы стараются как можно меньше ходить по междурядьям. Наличие корневых отпрысков у плодоносящего куста малины снижает урожайность примерно на 20—30%. Поэтому при большом количестве отпрысков проводят нормировку, то есть на одном кусте оставляют для выращивания саженцев только 5—10 самых сильных, первыми появившихся над поверхностью почвы отпрысков. Они растут в условиях лучшей освещенности, имеют длинный период вегетации и будут более продуктивными. Осенью, когда у корневых отпрысков образовались хорошие корни, их откапывают и высаживают.
При необходимости можно использовать и зеленые корневые отпрыски (крапивку). В этом случае весной отпрыск текущего года, когда он достигнет высоты 15—20 см, откапывают с комом земли и частью материнского растения. Не разрушая ком земли, отпрыск высаживают на постоянное место.
Можно размножать малину и делением куста. Ранней весной часть куста откапывают вместе с комом земли и сразу же высаживают. При этом во избежание переноса со старой плантации болезней и вредителей для размножения используют только абсолютно здоровые растения.
Большое количество саженцев можно получить при зеленом черенковании, доращивании отпрысков на грядке, размножении корневыми черенками. Зеленые черенки (самые первые отпрыски с 2—3 листочками) срезают с частью этиолированного стебля на 3—4 см ниже уровня поверхности почвы и высаживают в парник с пленочным покрытием. Схема посадки 10Х10 ом. Можно откопать (с комом земли) отпрыски от материнского растения при появлении первых придаточных корней и пересадить их на грядку по схеме 30×15—20 см. В обоих случаях посадку черенков лучше проводить в пасмурную погоду. В солнечную погоду в первые дни после посадки парник или грядку притеняют. Осенью саженцы будут готовы к посадке на постоянное место. Если потребность в посадочном материале большая, при перекопке или раскорчевке малинника корни толщиной 2—4 мм выбрасывать не следует. Из них весной или осенью можно нарезать черенки длиной 10—15 см и также использовать для посадки.
Ежевикообразную малину и стелющуюся ежевику размножают только верхушками и горизонтальными отводками. В конце августа побеги пригибают к земле, верхушку в месте образования дуги присыпают перегноем и поливают. Примерно через месяц образуются придаточные корни. Укоренившийся отводок от материнского растения не отделяют. В начале октября растение укрывают торфом, опилками или почвой и оставляют на перезимовку. Весной саженцы отделяют от материнского растения и пересаживают на постоянное место.
Большое количество саженцев можно получить, используя горизонтальные отводки. Весной однолетние побеги с почками укладывают на почву в бороздки глубиной 5—7 см, пришпиливают и присыпают почвой. По мере роста вновь образовавшихся из почек побегов подсыпку почвой повторяют. В течение лета постоянно следят за увлажнением почвы. Осенью укоренившиеся отводки присылают торфом или опилками. Весной их отделяют от материнского растения, разрезают на части и высаживают на постоянное место.
Технология выращивания
Подготовка почвы и посадка. Тщательная подготовка почвы под посадку малины и ежевики так же необходима для получения высокого урожая, как и подбор наиболее продуктивных сортов. На бедных почвах саженцы приживаются плохо, новых побегов вырастает мало, они слаборазвитые, корневая система формируется поверхностная. Низкое качество подготовки почвы влечет за собой изреженность посадок, они быстро зарастают сорняками. На плантации, заложенной на неподготовленном участке, практически невозможно получать хорошие урожаи, даже если в дальнейшем вносить высокие дозы удобрений.
В качестве предшественников малины и ежевики желательны овощные культуры. Однако малину не следует сажать после картофеля, томатов и других пасленовых культур, так как они поражаются одинаковыми болезнями.
После уборки предшествующей культуры, не позднее чем за 2—3 недели до посадки, под перекопку почвы вносят 15—20 кг/м2 компоста или перепревшего навоза, 25—30 г/м2 сернокислого калия или калийной соли и 50—60 м/м2 суперфосфата. На кислых почвах вносят известь из расчета 300—500 г/м2. Площадь, отведенную под посадку малины и ежевики, следует вскопать на глубину не менее 20—25 см.
Преимущество внесения под перекопку значительных доз органических удобрений неоспоримо. Однако иногда на практике выполнить эти рекомендации трудно. В таком случае на предварительно вскопанной площади отрывается глубокая (до 30—40 см) борозда, которая после заполнения органикой служит местом посадки малины.
В условиях Нечерноземья России малину можно сажать как весной, так и осенью. Более надежные результаты дает ранневесенний срок посадки. При поздней весенней посадке саженцы часто гибнут из-за механических повреждений уже начавших рост побегов замещения и засушливой погоды, которая в нашей зоне устанавливается в середине мая. Осенью наилучшее время посадки, позволяющее растениям хорошо укорениться к зиме, наступает во второй половине сентября и продолжается до середины октября.
В коллективном саду малину и ежевику желательно высаживать рядами параллельно короткой стороне участка, так чтобы они были состыкованы с рядами соседних участков. Это облегчает проведение совместных мероприятий по защите растений от вредителей и болезней. При расположении малины вдоль границы участка в один ряд отступают от соседней территории на 1,5 м. Борозды прокапывают на расстоянии 1,5—2,0 м друг от друга. Глубина и ширина борозды должна быть не менее 20—25 см. Если под предшествующую культуру (или под перекопку после ее уборки) удобрения вносили в полной дозе, то при посадке их можно не вносить. При посадке по неудобренному предшественнику или по целине указанные выше дозы удобрений тщательно перемешивают с почвой, вынутой при копке борозды.
В настоящее время при возделывании малины отмечается общая тенденция к более уплотненной посадке, с тем чтобы интенсивнее использовать земельную площадь и уже на следующий год получить достаточно высокий урожай. Оптимальное расстояние в ряду между растениями зависит от побегообразовательной способности и при ширине междурядий 1,5—2 м составляет от 20 (сорт Калининградская) до 40 см (Новость Кузьмина, Латам и др.). Саженцы в виде стандартных одревесневших отпрысков или зеленых отпрысков (крапивки) с комом земли ставят в борозду в вертикальном положении. Засыпают корни почвой, поливают из расчета 3—4 л на растение и уплотняют, следя за тем, чтобы прикорневые почки не оказались на поверхности. Условная корневая шейка должна быть на 2—3 см глубже уровня поверхности почвы. Слишком мелкая посадка ведет к образованию поверхностной корневой системы, которая зимой может подмерзать. А при излишнем заглублении корневища новые побеги появляются с опозданием, корневая система развивается плохо.
Почву вокруг высаженных растений мульчируют торфом, компостом, измельченной соломой или опилками слоем 3—5 см. Если стебли саженцев здоровые, прикорневые и плодовые почки на них развитые, то надземную часть обрезают на высоте 40 см. Когда на стеблях есть следы инфекции, их срезают у поверхности почвы и уничтожают.
Для корневых черенков борозды копают также глубиной 30—40 см, потом заполняют их рыхлой землей, укладывают цепочкой один за другим черенки, засыпают слоем перегноя в 10—12 см и слегка притаптывают. Обильно поливают и мульчируют торфом. В результате этого черенки оказываются на глубине 5—10 см.
Удобрение. Ежегодное отмирание не менее половины всей надземной части малины и ежевики приводит к большому выносу питательных веществ из почвы. Поэтому наряду с использованием здорового посадочного материала, основой создания продуктивной плантации является систематическое внесение удобрений для сбалансированного питания растений.
Малина исключительно отзывчива на органические удобрения (навоз, перегной, торф, компост, опилки, резаную солому, листья и др.), которые вносят поверхностно (в виде мульчи) на третий год после посадки. Толщина слоя навоза, перегноя, компоста или торфа 4—6 см с расходом на 1 м2 около 8 кг удобрения. Солому укладывают слоем 15—20 см, для чего ее требуется около 4 кг на 1 м2. Мульчирование при возделывании малины и ежевики — обязательный прием. Оно (препятствует росту сорняков, способствует сохранению влаги, предохраняет почву от уплотнения и возникновения почвенной корки, повышает ее биологическую активность; мульча заметно влияет на температурный режим почвы, амплитуда колебаний температуры под слоем мульчи меньше: летом корневая система предохраняется от перегрева, зимой — от подмерзания. Снижается побегообразующая способность растений, поэтому уменьшаются затраты труда на вырезку лишней поросли, нет загущения. Органические удобрения (в указанных выше дозах) достаточно вносить раз в два года. Хорошие результаты дает и ежегодное мульчирование, позволяющее создать мощный плодородный слой почвы и большой запас гумуса в ней.
Минеральные удобрения вносят ежегодно из расчета 40—60 г/м2 суперфосфата, 30—40 сернистого калия, 20—30 аммиачной селитры. Вместо них можно внести 100 г/м2 плодово-ягодной смеси. При использовании в качестве мульчирующего материала опилок или соломы норму внесения аммиачной селитры увеличивают до 35—45 г/м2. В годы, когда органические удобрения не вносят, дозы минеральных удобрений следует увеличить в 1,5—2 раза. Фосфорные и калийные удобрения вносят перед осенней перекопкой междурядий, азотные — весной перед боронованием почвы.
Обработка почвы. Весной, как только станет возможной обработка почвы в междурядьях малины, ее боронуют граблями. Через 8—10 дней в междурядьях и рядах почву рыхлят ручным культиватором или мотыгой на глубину 7—8 см. В течение лета несколько раз теми же орудиями обрабатывают почву на глубину 8—10 см по мере ее уплотнения и развития сорняков. Как правило, при мульчировании рядов и междурядий необходимость в проведении обработок почти полностью отпадает. Осенью почву в междурядьях перекапывают штыковой лопатой на глубину 12—15 см, а в рядах — садовыми вилами на глубину 6—10 см. Таким образом, в плодоносящих насаждениях малины и ежевики почву все время содержат под черным хорошо обрабатываемым паром. Исключение допускается только для 1—2-летних посадок, где для более эффективного использования земельной площади в междурядьях можно выращивать овощные культуры.
Полив. Малина и ежевика имеют большую испаряющую поверхность и неглубоко залегающую корневую систему, что обусловливает их высокую чувствительность к недостатку влаги. В условиях Урала они требуют проведения поливов в мае-июне, а в засушливые периоды и в другие месяцы лета.
Редкие и обильные поливы благоприятствуют развитию корней в более глубоких слоях почвы, частые поливы небольшими порциями ведут к сосредоточению корней в верхних горизонтах. Сочетание последнего факта с биологической особенностью корневой системы — образованием многочисленных корневых отпрысков — может привести к нежелательным результатам. Нужно учитывать, что орошение в весенне-летний период чрезвычайно ускоряет рост побегов. Ряды при этом загущаются, задерживается созревание ягод и создаются предпосылки для развития заболеваний. Но ягоды не мельчают в течение всего периода сборов, и урожайность бывает выше, чем без полива.
Обилие влаги в конце вегетации стимулирует рост молодых побегов. Процесс обезвоживания клеток и вступления их в состояние покоя затягивается. Побеги не вызревают и повреждаются низкими температурами зимой.
Поливать малину и ежевику лучше по бороздам. При этом вода поступает непосредственно к корням, не задевая кроны. Местоположение поливных борозд определяется водопроницаемостью почвы и связанным с этим контуром промачивания. Поскольку спустя два года после посадки корни сосредоточиваются в радиусе 30—90 см, в каждом междурядье на тяжелых почвах нарезают по одной (в центре), а на средних и легких — по две (на расстоянии 70 см от оси рядка с каждой стороны) борозды глубиной 10—12 см. Расход воды 30—40 л/м2. После впитывания влаги борозды засыпают почвой и междурядья выравнивают боронованием.
Можно поливать малину и ежевику используя разбрызгиватели или дождевальные установки или просто из шланга. Дождевание обеспечивает 35—40%-ную экономию воды по сравнению с поливом по бороздам.
В условиях любительского садоводства с точки зрения качества орошения и экономии времени интересен метод полива из перфорированных труб. Их укладывают вдоль рядов и подсоединяют к водопроводу. Вода поступает в трубы под низким давлением и вытекает из небольших отверстий по всей длине трубы. Почва смачивается постепенно и не размывается. Как только почва подсохнет после полива, ее рыхлят.
Уход за надземной частью малины. В приусадебном и коллективном садах выращивать малину рекомендуется полосным способом, заполняя побегами всю площадь ряда (ширина ряда до 40 см) и формируя ее на шпалере. Иногда практикуется кустовой способ выращивания, когда в течение всей жизни растения сохраняют свою индивидуальность.
Устройство шпалеры. Малину и ежевику, как правило, выращивают с использованием шпалеры. В качестве опор пригодны самые различные материалы: трубы, деревянные и железобетонные столбики сечением 80—120 мм, уголки и колья. Высота столбиков 2,2—2,5 м. Колья и деревянные столбики перед установкой обрабатывают в течение 2—3 суток медным или железным купоросом (1 кг на 50 л воды).
При кустовом способе выращивания малины опору (кол) устанавливают или в центре куста, или между кустами. В первом случае все плодоносящие стебли подвязывают к колу, во втором случае между кольями натягивают проволоку и подвязывают плодоносящие стебли веером влево и вправо от центра куста.
При устройстве различных модификаций вертикальной шпалеры в начале каждого ряда устанавливают и бетонируют столбик с укосиной (якорем), последующие столбики устанавливают через 10—15 м, в конце ряда бетонируют столбик с укосиной. Между столбиками натягивают две нитки проволоки сечением 3 мм или синтетический шпагат ручной лебедкой или винтом: первую на высоте 70—90 см от уровня поверхности почвы, а вторую — ниже верхушек двухлетних стеблей на 30—35 см.
Подвязка малины: 1 — вертикальная; 2 — двухсторонняя наклонная; 3 — горизонтальная
Шпалеру для стелющейся ежевики устраивают из 3 ниток проволоки, которые натягивают на высоте 50, 100 и 150 см. Стебли ежевики, оставленные на плодоношение, поднимают до верхней проволоки, 1—2 раза обвивают вокруг нее и опускают к средней проволоке. Если они очень длинные, то можно обвить вокруг средней проволоки и поднять вновь на верхнюю. Нижнюю проволоку используют для подвязки в первый год жизни побегов.
Полосной способ. Малинник закладывают по короткой или длинной стороне садового участка на расстоянии 1 м от забора (границы) с междурядьями 1,5—2 м, а в ряду одно растение от другого высаживают на расстоянии 30—50 см. В последующие годы за счет отпрысков ленту расширяют до 40—50 см, а побеги путем нормировки располагают в ленте на расстоянии 10—15 см.
Со второго года жизни на участке монтируют вертикальную шпалеру. Между столбами натягивают в одной вертикальной плоскости две нитки проволоки или синтетический шпагат. Вместо проволоки можно использовать и деревянные жерди сечением 5—8 см.
Весной (в апреле) все побеги, оставленные на плодоношение, подвязывают или приплетают к проволоке шпагатом. При этом необходимо следить, чтобы верхушка плодоносящего стебля не возвышалась над проволкой более чем на 30 см.
Кустовой способ. Некоторые садоводы-любители традиционно выращивают малину кустовым способом. В этом случае растения при посадке располагают рядами с междурядьями 1, 1,5 или 1,8 м, в ряду растения высаживают тоже через 1, 1,5 или 1,8 м; в каждом следующем ряду растения смещают на половину расстояния. Таким образом, кусты будут располагаться в шахматном порядке и иметь максимально возможную освещенность.
На второй год все плодоносящие стебли подвязывают восьмеркой к опоре на высоте 50 и 150 см. Верхушка двухлетних стеблей выше места подвязки должна быть не более 30 см, общая высота стеблей устанавливается путем весенней обрезки, но не более 180 см. На перезимовку оставляют 6—8 стеблей, а после весенней нормировки на плодоношение отбирают 4—6 наиболее развитых.
Кустовой способ позволяет создать благоприятные условия для роста, плодоношения, ухода и уборки урожая.
Выращивание малины с двойной обрезкой. Сущность данной технологии состоит в том, что, во-первых, на участок малины вносят повышенные дозы (до 30—40 кг/м2) органических удобрений. Затем, создав высокий агрофон, однолетние стебли малины в июне обрезают на высоте 60—90 см, удаляя верхушку длиною 5 см. Своевременная (ранняя) обработка в сочетании с высоким уровнем плодородия почвы позволяет боковым разветвлениям нормально подготовиться к зиме и благополучно перезимовать под снежным покровом. Весной следующего года все боковые разветвления укорачивают до здоровой почки или по своему усмотрению. Двухлетние стебли с двойной обрезкой имеют меньшую высоту, они оригинальные по форме и дают на шпалере высокий урожай крупных ягод. Занимаясь обрезкой малины, садовод должен помнить, что чем сильнее обрезка, тем ягоды поспевают позднее.
Выращивание малины на наклонной шпалере. Можно использовать двухстороннюю наклонную шпалеру. На столбах на высоте 1,5 м от поверхности почвы крепят поперечные планки длиной 45—50 см. К концам планок привязывают две нитки проволоки и протягивают их вдоль ряда. Весной оставленные на плодоношение стебли подвязывают к ним через один стебель. По мере того как появляются листья и ягоды, нагрузка на проволоки увеличивается, они могут провисать в междурядья. Поэтому при большом расстоянии между опорными столбами ряды проволоки дополнительно соединяют между собой крючками. Двухсторонняя наклонная шпалера обеспечивает более равномерное распределение побегов в пространстве, в связи с чем количество их на 1 пог. метр ряда можно увеличить до 30 штук и тем самым повысить урожайность ягод.
Выращивание малины на горизонтальной шпалере. На своем участке садовод-любитель может попробовать способ выращивания малины на горизонтальной шпалере. При этом способе подвязки молодые и плодоносящие побеги разобщены за счет перевода двухлетних побегов в горизонтальное положение, параллельно почве. Плодовые веточки, на которых формируется урожай, растут вертикально вверх, неся ягоды на своих вершинах. Отличительной особенностью горизонтальной шпалеры являются Г-образные столбы, состоящие из опорного столба, возвышающегося над поверхностью почвы на 50 см, и подвижного бруска (откосины), который закреплен в горизонтальном положении в сторону междурядья (при необходимости обработки почвы под побегами он может быть поднят в вертикальное положение вместе с подвязанными к проволоке побегами). На откосинах вдоль всего ряда натягивают 1—2 нитки проволоки. К ним подвязывают побеги, оставленные на плодоношение. Делать это можно осенью, совмещая подвязку с пригибанием на зиму, или весной, до распускания почек. Побеги наклоняют в междурядья не перпендикулярно, а под острым углом по отношению к оси рядка. Угол меняется в зависимости от длины побегов и расстояния, которое необходимо оставить в междурядье для прохода. Созревание ягод на горизонтальной шпалере начинается на 3—5 дней позже, чем при обычном вертикальном способе подвязки, но происходит оно дружнее.
Выращивание малины с прерывистым циклом плодоношения. Сущность способа состоит в том, что участок малины делят на две части. В одном ряду выращивают только однолетние побеги, а на другом — двухлетние. Во времени и в пространстве это будет выглядеть следующим образом. На первом участке (ряду) формируют ленту шириной 35—40 см с 20—25 побегами на 1 пог. м. Отсутствие двухлетних стеблей позволяет вырастить сильные побеги с хорошо развитыми почками.
На следующий год весной перезимовавшие стебли подвязывают на шпалеру, а все однолетние отпрыски и побеги замещения срезают секаторам при достижении ими высоты 5—10 см. Удаление однолетних побегов повторяют в мае — июне 2—3 раза. Отсутствие однолетних побегав позволяет на двухлетних стеблях хорошо развиться плодоносным веточкам и сформировать высокий урожай крупных ягод.
После уборки урожая отплодоносившие стебли вырезают у поверхности почвы, вносят органические и минеральные удобрения и проводят профилактическое опрыскивание.
На следующий год на этом участке урожая не будет, вновь формируется лента из однолетних побегов. Урожай получают на втором участке, где должны быть только двухлетние стебли, а однолетние вырезаны у поверхности почвы. После уборки урожая двухлетние (отплодоносившие) стебли вырезают, на следующий год формируют ленту однолетних побегов, а плодоношение перемещается на первый участок и т. д. Таким образом, урожай малины с какого-либо конкретного ряда (участка) собирают один раз в два года.
Такое разделение малинника на год роста и год плодоношения позволяет получать урожай не ниже, чем при традиционном способе культуры. Но сам участок малины по описанной технологии станет украшением сада, так как прерывистость плодоношения позволяет в год с урожаем иметь на двухлетних стеблях хорошо развитые плодоносные веточки, на которых цветение и плодоношение протекает дружнее, ягоды на них крупнее они хорошо освещаются, их проще и удобнее собирать.
Данная технология разрабатывалась применительно к условиям производства, но ее вполне можно использовать и на садовом участке.
Обрезка. Малину и ежевику необходимо ежегодно обрезать. В период роста (весна — начало лета) вырезают у поверхности почвы поломанные, зараженные болезнями, поврежденные вредителями стебли, по мере появления поросли и побегов замещения — удаляют лишние; после плодоношения — все отплодоносившиеся стебли и проводят нормировку однолетних побегов.
В зависимости от принятой технологии, возможно укорачивание весной в период роста однолетних побегав и боковых разветвлений.
Садоводы-любители часто спрашивают: «Можно ли укорачивать оставленные на плодоношение стебли весной?». Чаще всего это делать не следует, так как укорачивание сократит зону плодоношения. Поэтому обрезать необходимо до первой здоровой почки. Сильная обрезка снижает урожайность ягод, и она используется только с целью удлинения периода плодоношения.
Следует обратить внимание на проведение своевременного удаления с участка отплодоносивших стеблей. Их удаляют сразу по окончании сбора урожая. Вырезают двухлетние стебли возможно ниже, не оставляя пеньков. Со старыми стеблями выносят большое количество вредителей. Вырезка двухлетних стеблей улучшает условия освещения для однолетних побегав, при этом быстрее и успешнее завершаются ростовые процессы и растения готовятся к зиме.
Защита малины и ежевики снегом. Стебли малины и ежевики первого года жизни не имеют толстой коры и при недостаточной высоте снежного покрова в зимний период могут вымерзнуть. Для надежного укрытия побегов снегом и предохранения их от морозов, в сентябре-октябре, когда побеги еще гибкие, их наклоняют вдоль рядов и связывают так, чтобы все они располагались не выше 30 см над уровнем почвы. Стебли сгибают в одну сторону, затем подвязывают среднюю часть и вершины к основаниям стеблей. Можно несколько побегов наклонить навстречу друг другу и связать. Если в конце ноября — начале декабря снега выпадает мало, его следует собрать с междурядий и окучить им растения. Особенно важно защитить почки средней части побега, на которых развиваются наиболее сильные плодоносящие веточки. Зимостойкие сорта Новость Кузьмина и Латам можно не пригибать, но и для них полезно окучивание снегом.
Весной до начала распускания почек пригнутые побеги развязывают, поднимают и подвязывают к шпалере.
Пригибание и укрытие снегом не может предохранить от подмерзания побеги, которые не вызрели в авязи с неправильным применением азотных удобрений, поздних поливов или несвоевременной обрезки растений.
Уборка урожая. В условиях Нечерноземной зоны ягоды малины начинают созревать в конце июля. Созревают ягоды постепенно, сроки уборки растянуты на 3—4 недели. Дружность созревания зависит от сорта, погодных условий, освещенности посадок.
Ягоды обычно собирают через 2—3 дня. Возможны и ежедневные сборы. Нельзя спелые ягоды оставлять на кустах — качество их резко ухудшается, они осыпаются.
Собирать ягоды лучше утром, когда подсохнет роса, но ягоды еще не успели нагреться солнечными лучами, или в конце дня, когда спадет жара. Тарой служат обычно небольшие корзины вместимостью 2—3 кг или широкие лотки на 5 кг. Ягоды малины очень нежные. Через 4 часа после сбора они могут дать сок. Поэтому при необходимости перевозки их собирают в эмалированные или небольшие полиэтиленовые ведра.
Следует помнить, что в холодильнике при температуре 5° С свежие ягоды сохраняются не более 36 часов, в подвале при температуре 10° С малина хранится в течение суток.
Для консервирования и замораживания пригодны сухие, плотные, сохранившие свою форму ягоды. На соки и другие подобные виды переработки используются только спелые и даже частично перезревшие ягоды.
Малина широко возделывается в садах Урала. Одно из главнейших ее достоинств — позднее цветение, что позволяет ей «уйти» от весенних заморозков и давать относительно стабильные урожаи. Однако их величина зависит не только от биологических особенностей культуры и сорта, но и уровня агротехники, выполнения некоторых специфических приемов ухода. Среди них особое значение для малины имеют устройство шпалеры и мульчирование соломистым навозом, растительными остатками, опилками, торфом.
Заслуживает внимания испытание в местных условиях крупноплодных сортов селекции проф. В. В. Кичины. При этом надо иметь в виду, что зимостойкость их несколько ниже районированного сорта Новость Кузьмина и поэтому они требуют обязательного пригибания и укрытия снегом.
Садоводам-любителям, поклонникам малины, интересно также испытать различные способы обрезки и устройства шпалеры.
Ежевика в садах Урала пока не получила распространения по причине низкой ее зимостойкости и отсутствия посадочного материала. Приобретая посадочный материал в других областях России, высаживать его следует весной в одном ряду с малиной. Обязательным условием является снятие однолетних побегов поздней осенью со шпалеры и укрытие их снегом. Определенный интерес представляют и сорта ежевикообразной малины. Оригинальность их состоит в темно-фиолетовой окраске ягод.