В Турции выделяются три крупные климатические области: Средиземноморская, Черноморская и внутренние районы страны. На побережье Средиземного моря и в прилегающих районах лето сухое, днем температура воздуха свыше 10, годовая сумма осадков около 500 мм.
В районах, прилегающих к Черному морю, засушливость лета меньше, чем в средиземноморских. Для восточной части Черноморского побережья более характерен умеренный климат. Для внутренних районов Турции характерен климат степей. Здесь очень высокая амплитуда между летними и зимними температурами воздуха.
Черноморская и Среднеазиатская климатические области на 25 % заняты лесами, во внутренних районах их около 5 %. Но, несмотря на такое соотношение, площади пахотных земель в первых двух районах в 3-4 раза больше, чем во внутренней части Турции, и здесь же сосредоточены основные овощеводческие районы страны. Равнины Средиземноморского района — житницы страны.
Сортовое разнообразие огурца в западной части Азии невелико и сводится к двум следующим сортотипам.
Анатолийский сортотип распространен в западной, южной и северо-восточной частях Анатолии (Балыкесир, Маниса, Смирна, Айдын, Денизли, Афьон-Карахисар, Спарта, Конья, Мерсин, Шебин-Карахисар и Артвин). Образцы этого сортотипа имеют плети средней длины или длинные, маловетвистые. Лист крупный, светло-зеленый или зеленый, пятиугольный. Края листа пильчатые и двоякопильчатые, всегда гофрированные. Зеленец палицевидный, часто серповидно изогнутый, с гладкой поверхностью, с простым или смешанным коричневым или черным опушением. Семенник грязно-охристый, с двойной сеткой мелких трещин, содержит незначительное количество семян. Сорта этой группы относятся к среднепоздним.
Киликийский сортотип распространен в южной и юго-западной части Анатолии (Смирна, Маниса, Айдын, Денизли, Конья, Мерсин, Адана, Йозгат и Эрзинджан). Плети средней длины или короткие, более тонкие, чем у анатолийского типа, ветвление очень слабое. Листы средней величины, с ярко выраженным вершинным углом, светло-зеленый, с пильчатым плоским краем. Зеленец средней величины, веретеновидный, с ручкой, гладкой поверхностью, светло-зеленый, с простым, черным опушением. Сорта этой группы принадлежат к ранним и среднеранним.
Огурцы в западной части Турции и Азии отличаются высокой засухо — и жаростойкостью. Они имеют короткую стелющуюся плеть, некрупные зеленые или светло-зеленые листья. Характерный признак листьев западно-азиатских огурцов — сильно вытянутый вершинный угол, вследствие чего лист выглядит треугольным.
Эти огурцы отличаются блестящей, отражающей солнечные лучи поверхностью. Этот признак обусловливает их жароустойчивость. Мякоть этих плодов нежная, лишенная жесткой структуры, поэтому малопригодна для засола.
Формообразование киликийского и анатолийского огурца проходило при высоких температурах воздуха, практически при полном отсутствии осадков и очень низкой относительной влажности воздуха.
Метеорологические условия в центрах формообразования огурца наглядно показывают их связь с формообразованием и использованием огурца. Наши исследования показали, что тяготение к исходным формам в смысле приспособительных свойств имеют все новые формы, но степень возвращения к приспособительным свойствам исходных форм зависит от методов селекции. Исходя из экологической характеристики растений новых сортов, их перспективно разделить на легко и быстро меняющие свои приспособительные свойства в сторону исходных форм, на сорта, медленно переходящие к показателям исходных форм, и на сорта, устойчиво сохраняющие приобретенные в процессе селекции адаптивные свойства.