Из сортов брюквы наиболее распространена у нас «красносельская». Выведен этот сорт под Ленинградом, в Красном Селе, откуда он и получил своё название. Корнеплод имеет плоско-округлую форму и выступает из земли на две трети своей высоты. Длина вегетационного периода — 120 дней. Вес корнеплода сильно колеблется в зависимости от почвы и влаги — от 350 до 1 800 граммов.
Хорошие результаты получаются и при возделывании других сортов: «шведская жёлтая» и «бангольмская». Эти сорта по питательности и вкусу уступают «красносельской», но крупнее и урожайнее. Вес отдельных плодов достигает 3 килограммов.
Семена брюквы перед посевом сортируют по величине и протравливают. Брюква малотребовательна к теплу. Семена её прорастают при 4-3° Ц. Молодые растения выносят заморозки до —5° Ц. Поэтому рассаду брюквы выращивают в холодных рассадниках, на грядах и на хорошо удобренных, защищённых от ветра, ровных площадях.
Для рассады брюквы хороша суглинистая дерновая земля, к которой добавляют на одну треть или четверть торфяной земли или перегноя. Если нет дерновой земли, её заменяют старой огородной с участков, не заражённых килой, где в течение последних четырёх лет не возделывались растения из семейства крестоцветных: капуста, брюква, репа, редька и редис. Чтобы предупредить заражение килой, в землю вносят известь из расчёта 0,5 килограмма и золу из расчёта 1 килограмм на квадратный метр рассадника.
Высевают брюкву, как только сойдёт снег — в конце апреля — начале мая. При таком сроке посева она меньше страдает от земляной блохи.
Иногда в хозяйстве высевают брюкву для замены погибших культур. В таком случае посев можно производить и в более поздние сроки.
В крупных хозяйствах посев брюквы на рассаду производят конными сеялками или ручной сеялкой «планет». Сеют на ровной площади лентами шириной в 1 метр. Между лентами оставляют проход в 50 сантиметров. Норма высева на один гектар — 20 килограммов семян.
В небольших хозяйствах посев производят сеялкой Зембдкера или вручную. Норма высева — 5 граммов на парниковую раму или 3 грамма на квадратный метр гряды или рассадника. На один гектар затрачивают от 300 до 500 граммов семян.
Всходы появляются через пять-шесть дней после посева. В тех случаях, когда брюкву сеют в ранние сроки, гряды и рассадники закрывают на ночь матами и рогожами, чтобы защитить растения от холода. При более поздних сроках посева всходы брюквы сильно страдают от вредителя—блохи. Необходимо следить за появлением всходов, чтобы вовремя уберечь их от порчи и уничтожения блохой. Ежедневно рано утром производят опыление появившихся растений табачной пылью или золой, смешанной с дорожной пылью. Ещё лучшие результаты получаются от опрыскивания растений раствором анабазин-сульфата с мылом. На одно ведро берут 30 граммов анабазин-сульфата и 60 граммов мыла.
Густые всходы прореживают, оставляя между растениями расстояние в 1,5 сантиметра.
Поливают брюкву часто и обильно, даже во время закаливания растения перед высадкой. Если в почве влаги мало, брюква начинает стволиться. Помимо поливки водой, рассаду брюквы полезно поливать удобрением. Состав удобрительного раствора: 1 ведро коровяка, полведра золы на 6 вёдер воды. После полива удобрение смывают чистой водой.
Брюква очень требовательна к свету. При выращивании рассады под рамами нужно тщательно следить за чистотой стёкол. Когда наступит тёплая погода, рамы снимают.
В поле рассаду брюквы высаживают одновременно с высадкой капусты средних сортов. Для получения пучкового товара сажают её часто, а для получения продукции, предназначенной для зимнего потребления, — редко. В первом случае проводят ленточную двухрядную посадку с расстояниями: между лентами — 60 сантиметров, между строчками— 25 и между растениями в рядах — 20 сантиметров. На гектар при такой посадке требуется около 120 тысяч штук рассады. Во втором случае сажают рядами: расстояние ряд от ряда — 60, в ряду — 35—40 сантиметров. Рассады при этом требуется в два раза меньше.