Выращивание сеголетков лососевых

Когда молодь в прямоточном лотке достигает длины 2,5 см, а в углубленном лотке, в мальковом ящике, подвешенном в ручье, или в бетонированных желобах — 3—4 см, то ее пересаживают в выростные пруды.

При длине менее 4 см молодь считается «подрощенной», а при длине 4 см и более ее относят к сеголеткам.

Сортировка. В последнее время любую форель размером от 4 до 22 см принято называть сеголетками. Это связано с увеличением спроса на пригодную к вылову рыбы и с тем, что в течение нескольких лет уже в первый год радужную форель удается выращивать до длины 20—22 см, а ручьевую форель — до 15—18 см. Сеголетков форели продают по размерным группам 6—8 см, 8—10; 10—12; 12—15; 15—18; 18—20 и 20—22 см.

При длине 20—22 см форель имеет массу свыше 100 г. Форель размером 18 см и более уже считается посадочной рыбой.

Плотность посадки. В круглых бассейнах можно проводить как подращивание, так и выращивание сеголетков. Выращивание рыб в таких бассейнах осуществляется из расчета 15 г рыбы на 1 л при длине сеголетков 11,5 см. Например, круглый бассейн диаметром 6 м и средней глубиной 0,5 м содержит 14 м³ воды, и, таким образом, осенью в нем может содержаться 14 000 сеголетков массой 15 г каждый.

Если бы первоначально (с учетом отхода 30%) посадили 20 000 сеголетков, то продуктивность бассейна в первые месяцы была бы недоиспользована. Штучная масса подрощенной молоди длиной 4 см составляет 0,5 г.

Поэтому, казалось бы, можно было по количеству штук вначале посадить в 20 раз больше рыбы, т. е. 600 000 шт., однако следует ограничиться лишь 45 000 шт., так как после первого прироста нельзя сразу облавливать и разреживать рыбу. Рассадку и сортировку следует осуществлять при длине форели 8 см и штучной массе 5 г, или, иначе говоря, при плотности посадки 3 шт./л.

Длина и масса форели (по Ейнзеле)

Отходы. В прудах отходы рыб при выращивании от мальков до сеголетков зависят от возраста молоди при зарыблении. Отходы составляют 70%, если в пруды высаживают молодь после перехода на активное плавание и если в течение всего периода выращивания рыбу не облавливают и не сортируют. При зарыблении прудов подрощенной молодью отходы снижаются до 30%. Плотность посадки неподрощенной молоди составляет 200 шт./м², подрощенной — 100 шт./м².

Периодичность кормлений. Если нет пневматических кормовых автоматов, то мальков, а позднее сеголетков следует кормить минимум 3—4 раза в день. Чем равномернее в течение всего дня распределяется дневное количество корма, тем лучше прирост, а кроме того, и эффективность использования кормовых автоматов.

Если рыбу сначала кормят селезенкой, а затем переходят на гранулированный корм, то приучать рыбу к новому виду корма следует постепенно.

Выращивание сеголетков в естественном водоеме. В проточные водоемы высаживают сеголетков ручьевой форели, выращенных в условиях, близких к природным. Для этого подходят естественные пруды или небольшие мальковые ручьи, так называемые «ясли». В природе такие естественные пруды встречаются редко, так как они, с одной стороны, должны быть не слишком теплыми (температура выше 20° С нежелательна), а, с другой стороны, должны содержать большое количество питательных веществ и естественной пищи при неизменном кислородном режиме.

При недостатке питательных веществ их можно увеличить с помощью известкования и внесения фосфорных и азотных удобрений, что приводит к усиленному развитию планктона. Мнение, что природные пруды можно использовать лишь экстенсивно, в настоящее время неверно, так как уже сейчас можно, используя искусственные корма, достичь рыбопродуктивности до 1000 кг и более с 1 га. Однако в этом случае необходим постоянный контроль за величиной pH и кислородным режимом. Так, величина pH при солнечном освещении быстро повышается, в результате чего почти безвредный аммоний превращается в ядовитый аммиак, а если днем произошло перенасыщение воды кислородом, то это ведет к дефициту его в ночное время и появлению газовой эмболии.

Плотность посадки в естественных прудах рассчитывают в зависимости от предполагаемой рыбопродуктивности. Например, природный водоем, в котором не ведется интенсивное хозяйство, может дать предполагаемый выход 90 кг с 1 га. В таком случае водоем можно зарыблять молодью форели из расчета 3 шт./м². Если допускают отходы, составляющие 80%, то на 1 га следует высаживать 6000 сеголетков штучной массой 15 г.

Так как сроки нереста ручьевой и радужной форели могут различаться на 4 мес, а появление молоди — на 2—3 мес, то можно интенсифицировать ведение хозяйства в природных прудах путем двукратного облова. При этом сначала выращивают мальков ручьевой форели, облавливая в июле сеголетков длиной 6 см, а после высаживают личинок позднонерестующей радужной форели или подрощенную молодь, которую осенью вылавливают при достижении ею размеров сеголетков. При использовании этого метода не следует ограничиваться разведением только одной форели. Начинать хозяйственное использование подготовленного природного пруда можно также с выращивания мальков щуки — от личинок и до подрощенной молоди или даже сеголетков, а заканчивать выращиванием сеголетков форели (в зависимости от года, например, с конца мая). Все это требует хорошей организации хозяйства и подготовленной системы инкубации, облова и сбыта.

Для зарыбления водоемов наиболее пригодны сеголетки форели, выросшие в мальковом ручье. В ФРГ многие рыбоводы арендуют небольшие ручьи, облавливают их с помощью электротока и весной зарыбляют молодь форели. Выращенных в таких ручьях сеголетков осенью вылавливают и продают как особо ценную посадочную рыбу для других форелевых водоемов.

Продуктивность мальковых ручьев может составлять 120—150 кг с 1 га площади водоема при условии, что вода содержит достаточное количество кальция. В мальковом ручье длиной 5 км и средней шириной 0,5 м, площадь которого, таким образом, равна 0,25 га, можно получить 30—40 кг сеголетков, что при средней штучной массе 10 г, средней длине сеголетков 10 см соответствует 3000—4000 сеголетков в год. Для достижения таких результатов следует высаживать 15 000—20 000 шт. молоди.

При таком способе хозяйственного использования ручья можно ожидать естественных отходов 70—90%. Эти цифры, на первый взгляд, кажутся довольно высокими. Но не следует забывать, что речь идет о результатах «монокультуры». Обычно такой небольшой ручей содержит не одну, а несколько возрастных групп, представители которых в очень разной (и частично нерентабельной) степени составляют продуктивность водоема.