Выращивание посадочного материала сигов от сеголетка до годовика происходит в зимний период (с ноября по апрель). Годовиков можно выращивать как в бассейнах, так и в садках, размещаемых в естественных водоемах.
Преимуществами бассейнового выращивания является возможность сохранения повышенной температуры воды, высокая эффективность кормления и, соответственно, получение более крупного посадочного материала. Отрицательный фактор — значительные энергозатраты на поддержание повышенной температуры воды в бассейнах. Также требуются капитальные вложения в строительство рыбоводных сооружений (цехов).
При выращивании в садках не требуется капитальных сооружений (только садки и их установка), сохраняется температура воды естественного водоема, в котором размещены садки. Следовательно, капитальные вложения минимальны, энергозатраты незначительны. Однако очень низкая температура воды не способствует высокой эффективности использования корма и скорости роста молоди.
В каждом хозяйстве решение о способе выращивания годовиков может быть принято на основании разработки соответствующего бизнес-плана.
Выращивание сиговых годовиков в бассейнах
При выращивании годовиков в бассейнах рекомендуется использовать круглые ванны диаметром до 4-6 м и глубиной не менее 0.8 м. Целесообразно также использовать стеклопластиковые бассейны овальной формы размером 4хЗми5х4м, глубиной 0.8- 0.9 м. В некоторых хозяйствах такие сооружения изготавливаются из бетона. Безусловно, бетонные сооружения более долговечны, но их нельзя перемещать. Бассейны из синтетических материалов, напротив, менее долговечны, их достоинство — возможность перемещения. Это очень важно, так как при завершении цикла выращивания на этой же площади можно размещать другие рыбоводные аппараты.
Выращивать молодь сигов в бассейнах возможно при различной температуре воды. Наиболее экономичной является температура 4-6 °С. При этой температуре затраты на энергию подогрева воды минимальны, а темп роста молоди сохраняется достаточно высоким. Плотность посадки молоди массой тела 30-60 г — 0.5-0.3 тыс. экз./м3, при массе 60-100 г — 0.3-0.2 тыс. экз./м3. Проточность сохраняется на уровне 4-7 л/мин. Для регулирования проточности необходимо вести суточный контроль за содержанием кислорода на вытоке, его содержание не должно быть ниже 7 мг/л. Условия освещения — сумеречные. Менее экономично выращивать молодь при более высокой температуре воды, поскольку велики затраты на подогрев воды. Если же принимается решение использовать для выращивания молоди более высокие температуры (6-8 °С, 8-10 °С или 10-12 °С), то, соответственно, корректируются плотность ее посадки и величина водообмена в бассейнах. Не рекомендуется выращивать посадочный материал в зимних условиях при температуре воды выше 12 °С. При более высоких температурах воды нарушается нормальный годовой биологический цикл развития организма и качество посадочного материала снижается.
При температуре воды 4-6 °С молодь кормят не более двух раз в сутки. Предпочтительнее одноразовое кормление в утренние часы. При более высоких температурах необходимо кормить молодь не реже двух раз в сутки.
Для определения оптимальной величины кормления необходимо иметь точные данные о конкретной биомассе выращиваемой в бассейне рыбы. Для этого следует проводить не реже одного раза в декаду ее контрольные измерения. Для этого достаточно определять средний вес и численность молоди.
Кормить выращиваемых годовиков с наибольшей эффективностью можно гранулированными кормами Royal, Nutra, Inicio и другими с размером гранул от 1.5 до 2.5 мм.
При создании благоприятных условий для роста молоди не следует забывать об уходе за ней и рыбоводными бассейнами, о проведении профилактических мероприятий и в целом о здоровье выращиваемых рыб.
Соблюдая технологию выращивания годовиков в бассейнах и обеспечивая благоприятные условия для их роста и развития, в апреле можно получить молодь массой от 80 до 150 г.
Выращивание сиговых годовиков в садках
В зимние садки сеголетков переводят перед ледоставом с плотностью посадки 2-3 тыс. экз./м3. Для этого чаще всего используются садки размером 5 х 5 х 5 м или б х 6 х 6 м. В некоторых хозяйствах для зимнего выращивания молоди используются круглые садки диаметром 4-8 м и глубиной 5-6 м. Размер ячеи дели в садках определяется по размерам молоди. Для рыб массой 30-60 г используется дель ячеей 8-10 мм. Для рыб массой 60-100 г — ячеей 10-12 мм. Во время перемещения сеголетков в садки необходимо провести их сортировку. Для этого используют различные виды сортировочных установок. При ручной сортировке можно рекомендовать сортировочные ящики без дна и сортировочные столы, при полуавтоматической сортировке — аппараты FSM-2S и AGK, при автоматической сортировке — аппараты ленточного, роликового и револьверного типов (Рыжков, Кучко, Дзюбук, 2011).
Кормят молодь теми же кормами, что и при бассейновом выращивании. При температуре 2-3 °С мелкую молодь (30-50 г) предпочитают кормить один раз в сутки утром. Более крупную (60-100 г) возможно кормить также в утренние часы, но один раз в двое суток. При температуре воды около 1 °С возможен режим кормления для мелкой молоди один раз в двое суток, для крупной молоди — один раз в 3-4 дня. Предпочтительнее кормить молодь в первой половине дня. В это время она наиболее активна. Для молоди массой тела от 30 до 100 г доступны гранулы размером от 1.5 до 2.5 мм.
Естественно, что в зимних условиях трудно следить за состоянием садков и поведением в них молоди. Для этой цели рекомендуется использовать эхолоты типа Humminbird 160, Humminbird PiranhaMAX 170, Humminbird SmartCast RF 25, Garmin echo 150 и многие другие. Если никаких нарушений в садках и поведении молоди не обнаруживается, то вполне достаточно определять массу тела молоди 1-2 раза в месяц для расчета объема рациона корма.
Очень важно в зимний период следить за газовым режимом в садках. Содержание кислорода должно быть не менее 7 мг/л, а содержание углекислоты — не более 15 мг/л. При ухудшении названных показателей в садках необходимо создать проточность путем подачи в садки чистой воды.
Если в садки были перемещены сеголетки средней массой тела 30 г, то к весне следует ожидать рыб массой 45-50 г. При посадке более крупных или более мелких сеголетков масса их тела может увеличиться на 25-35 %. Интенсивность роста молоди сигов в основном зависит от температуры воды. При очень низкой температуре (< 1 °С) рост практически прекращается. Конечно, не менее важны и другие факторы среды — водообмен, газовый режим, pH, содержание органики, прозрачность. Их желательно также контролировать 2-3 раза в зимний сезон.