Крупные, отборные семена одного из ранних сортов — «номер первый», «вальватьевская» — высейте в первой декаде марта (применительно к Московской области) в ящик, наполненный смесью дерновой земли и перегноя (землю и перегной надо брать в равных частях).
Перед посевом землю в ящике разровняйте и полейте, а затем ребром линейки наметьте вдоль и поперек бороздки глубиной 1—2 сантиметра на расстоянии 3 сантиметров друг от друга. В местах пересечения бороздок положите по два семени, засыпьте их землей, прикройте ящик фанерой или стеклом и оставьте его в теплой комнате при температуре плюс 20—25 градусов.
Если на учебно-опытном участке имеется парник, рассаду капусты лучше выращивать в нем. Для этого в начале марта (за неделю до посева семян) наполните парник рыхло уложенным конским навозом и накройте рамами и матами. Через три-четыре дня, когда навоз разогреется, добавьте еще навоза, насыпьте сверху слой перегноя толщиной 3—5 сантиметров и поставьте в парник ящики с посеянными в них семенами. Парник накройте стеклянными рамами, а сверху положите соломенные маты.
При появлении всходов с парника снимайте маты и на короткий срок приоткрывайте рамы для проветривания, чтобы температура в нем была плюс 8—10 градусов, а ночью — плюс 6—8 градусов. При выращивании рассады в комнате старайтесь иметь такую же температуру.
В конце марта, когда рассада подрастет, распикируйте (пересадите) ее в заранее подготовленные бумажные стаканчики или торфо-навозные горшки.
Для изготовления бумажных стаканчиков необходимо иметь пол-литровую бутылку или деревянную болванку диаметром 8 сантиметров, а также листы плотной бумаги размером 30 X 15 сантиметров. Лист бумаги оберните вокруг конца болванки полтора раза и края его загните так, чтобы получилось дно. Для крепости в верхней части стаканчика отогните книзу полоску бумаги шириной 2 сантиметра или сшейте стенку стаканчика нитками.
Стаканчики наполните смесью дерново-перегнойной почвы, распикируйте в них рассаду и поставьте в парник.
Гораздо лучше изготовлять бумажные стаканчики с помощью железной формочки диаметром 8 сантиметров. В формочку насыпают сначала почву, а затем уже обертывают плотной бумагой, загибая края так, чтобы получилось дно.
Можно пикировать рассаду прямо в грунт теплого парника, для чего на поверхность навоза насыпьте слой дерновой земли и перегноя (пополам) толщиной 12—15 сантиметров. После перемешивания и выравнивания земли в парнике рассаду капусты пикируйте на расстоянии 7 сантиметров растение от растения.
Уход за рассадой ранних сортов заключается в подкормке растений раствором минеральных или местных удобрений, которая производится через шесть-семь дней после посадки.
Рассада ранних сортов капусты, выращиваемая в парниках, при неправильном уходе поражается «черной ножкой». Стебель у заболевших растений чернеет у основания, а корневая шейка загнивает. Черная ножка быстро распространяется при сильной влажности в парнике, поэтому лучшими предупредительными мерами являются усиленное проветривание парника и сокращение поливки. Заболевшие черной ножкой растения немедленно выдерните, а места, где они росли, посыпьте известью, золой или толченым углем.
Чтобы вырастить высокий урожай капусты раннего сорта, рассаду необходимо высадить весной (25 апреля — 15 мая в условиях Московской области). К этому времени рассада должна иметь пять хорошо сформированных листьев.
Делянку, где предполагается выращивать раннюю капусту, следует перекопать осенью.
При весенней обработке рассейте минеральные удобрения: суперфосфата и хлористого калия по 2—3 килограмма на 100 квадратных метров и сульфата аммония 3—5 килограммов на такую же площадь.
Места посадки ранней капусты наметьте с помощью шнура. Расстояние между рядами должно быть 60 сантиметров и между растениями в рядах 30 сантиметров.
Если рассада была распикирована в грунт парника, а не в бумажные стаканчики, перед высадкой ее на постоянное место разрежьте поверхность земли в парнике столовым ножом на отдельные кубики так, чтобы в центре каждого оказался стебель рассады.
За пять-семь дней до высадки снимите рамы с парника, чтобы приучить. растения к свежему воздуху. При посадке рассады внимательно осматривайте каждое растение и удаляйте заболевшие черной ножкой.
Для выращивания самого раннего урожая поверхность делянки перед высадкой рассады укрывают плотной черной мульч-бумагой, края которой засыпают почвой. Посадку растений производят через отверстия, проделанные в бумаге ножом.
Такое укрытие называется мульчированием. Вместо мульч-бумаги можно на поверхность делянки насыпать слой перегноя или торфа толщиной 4—5 сантиметров.
Замульчированная почва лучше прогревается, что способствует скорейшему росту капусты.
Через три-пять дней после посадки, если не применялось мульчирование, необходимо произвести рыхление междурядий. При мульчировании бумагой взрыхляют почву около стебля.
Последующий уход — обычный для капусты: многократное рыхление, окучивание, подкормка. Уборка ранней капусты производится по мере поспевания кочанов — в три-четыре срока.
Применяя тщательный уход за рассадой, раннюю высадку ее на участок, подкормку и многократное рыхление, вы сможете вырастить высокий урожай ранней капусты.