Учеными виноградарями Узбекистана осуществлены научные разработки, позволяющие составить новые технологии возделывания укрывных и неукрывных виноградников, в значительной степени отличающиеся от действующих в настоящее время. Новые технологии способствуют повышению уровня механизации в виноградарстве до 50—60%, против ранее существовавшего 30—40%, а технологическая трудоемкость снижена со 170—190 человеко-дней на га до 116—120 чел. дн,/га.
Учитывая, что продолжается некомпенсируемый отток рабочей силы из сельского хозяйства в промышленность и сферу обслуживания и, если фактическая нагрузка на одного рабочего в виноградарстве Республики в пятидесятых и начале шестидесятых годов составляла 1,5—2 гектара, а в настоящее время уже достигла 10 гектаров, то получаемый повышенный уровень механизации и снижение трудоемкости при новой технологии существенно влияет на состояние насаждений и увеличение урожайности виноградников.
Главным и основным резервом снижения трудоемкости в виноградарстве является расширение неукрывной культуры винограда в так называемой переходной зоне от укрывной к неукрывной зоне. В условиях резко континентального климата Узбекистана возможны понижения температуры в центральных районах до минус 26—30°, а на юге до минус 22—24°, которые причиняют серьезные повреждения виноградным растениям, резко снижая их урожайность. Б отдельные годы полностью погибают генеративные органы, несущие зачатки соцветий. Поэтому на более 90% виноградных плантаций в Узбекистане кусты укрывают на зиму землей. Однако суровые зимы с морозами, повреждающие растения и снижающие урожаи проявляются в среднем только один-полтора раза за 10 лет.
В результате многовекового опыта неукрывная культура винограда в Узбекистане сложилась лишь в виде отдельных микрозон и она сейчас существует повсеместно в Сурхандарьинской области и очагами в Ферганской долине и Кашкадарьинской области.
Для выявления новых и расширения существующих микрозон неукрывной культуры винограда, а также для обоснования и решения этой проблемы в районах переходной зоны от укрывной к неукрывной технологии возделывания винограда в Узбекистане осуществлена научная разработка с обобщением многолетних данных по температурному режиму холодного периода года, сортовому составу, системам ведения и формировкам кустов, расположению виноградников по рельефу местности и т. п. Окончательным решением данной проблемы явился анализ экономической эффективности неукрывного виноградарства с учетом частоты степени и характера повреждений виноградников по годам за длительный период.
К настоящему времени уже накоплен большой теоретический и практический материал, который показывает, что имеются реальные предпосылки для расширения зоны неукрывной культуры винограда в Республике с использованием распространенного здесь сортимента винограда.
Агроклиматическое обоснование микрозон неукрывной культуры
Для определения микрозон неукрывной культуры винограда осуществлены сбор, обработка и обобщение климатических показателей холодного периода года за длительный период от 20 до 50 лет 34-х метеорологических станций и метеопостов центральной части и юга Узбекистана. Наукой установлено, что для неукрывного виноградарства подходят те районы, где средний показатель из многолетних минимумов температуры воздуха равен минус 15°.
Это потребовало проведение анализа температурного режима холодного периода года с установлением периодичности гибели глазков винограда от критических минимальных температур. Определение периодичности гибели глазков осуществлено с помощью определителя повреждаемости глазков у различных по морозостойкости сортов винограда, разработанного в Самаркандском филиале НИИСВиВ им. Р. Р. Шредера.
В результате анализа метеоданных и установления периодичности гибели глазков винограда от критических минимальных температур установлена реальная возможность ведения неукрывной культуры винограда в Центральной и Южной частях Узбекистана в следующих областях и районах и во всех районах Сурхандарьинской области; в Кашкадарьинской области — в Китабо-Шахрисабзской зоне, Гузарском, Яккабагском, Каршинском, Кассансайском, Каманшнском, Мубаракском и Чиракчинском районах; в Навоийской области — Навоийском и Кизилтепинском районах; в Бухарской области — Каракульском, Алатском, Бухарском, Каганском, Жандорском, Вабкентском и Южной части Гиждуванского районов; в Самаркандской области — Самаркандском, Тайлякском, Пастдаргомском, Нурабадском, Нарпайском, Пахтачийском и южной части Каттакурганского районов; в Ферганской области — Ферганском, Кокандском, Кувинском и Вуадильском районах; в Наманганской области — в Наманганском, Кассансайском, Папском районах; в Андижанской области не приемлема неукрывная культура в районах, прилегающих к метеостанции Савай, также неблагоприятными для неморозостойких сортов условия Избасканского, Андижанского и Бозского районов. В Ташкентской области неукрывная культура возможна в Паркентском и Алмалыкском районах.
Особо отличающимися являются горные и предгорные районы Ташкентской области — Бостанлыкский и Паркентский районы. В этих районах среднемноголетний минимум составляет —16—18° и возможны частые понижения температуры до —23—27° и более. Однако, как показали многолетние опыты филиала Горного садоводства и виноградарства Института им. Р. Р. Шредера обилие снежного покрова, достигающего высоты — до 50—80 см и более надежно оберегают от морозов кусты, пришпиленные лозами к почве.
Микрозоны неукрывной культуры винограда определяются отдельно для относительно морозостойких и неморозостойких сортов. Критерием микрозон неукрывной культуры служат критические (губительные) минимальные температуры по месяцам холодного периода года — октябрь, ноябрь, декабрь, январь, февраль и март месяцы представлены в определителе повреждаемости глазков винограда для различных по морозостойкости сортов винограда.
Агробиологические показатели и урожайность винограда при неукрывной культуре
Для более объективного обоснования микрозон неукрывного виноградарства необходимо знать реакцию виноградного растения на условия, в которых находятся кусты при укрытии их на зиму и в открытом состоянии.
Многолетними исследованиями, проведенными Самаркандским филиалом в разных природных зонах, установлено, что неукрытые на зиму кусты в годы с мягкими зимами, а также в годы, когда морозы в осенне-зимний период не превышали предельных отметок критических температур, по показателям процента развившихся глазков, процента плодоносных побегов и урожайности имели явное преимущество по сравнению с растениями укрытыми землей.
В хозяйстве «Китаб» Кашкадарьинской области в течение нескольких лет велись учеты и наблюдения за укрытыми на зиму и неукрытыми кустами на сортах, различающихся по степени морозостойкости. В годы проведенных исследований в данном хозяйстве погодные условия зимнего периода были благоприятными, т. к. минимальные температуры не превышали —17—18°. Во все годы наблюдений проценты развившихся глазков в плодоносных побегах в значительном большинстве случаев у неукрытых кустов представлены более высокими величинами, чем у укрытых кустов.
В связи с более повышенной нагрузкой глазками и более высокими показателями процентов развившихся глазков и плодоносных побегов у неукрытых кустов урожайность по всем сортам значительно выше по сравнению с укрытыми кустами. В других природных условиях в хозяйстве «Пастдаргом» Самаркандской области после менее благоприятной зимы 1962—1963 гг., когда 27 декабря 1962 года в воздухе минимум составил —17,3°, а на почве —30° в январе 1963 г. —8,6°, в феврале —9,3° и в марте в 1 декаде до —5,8° учетами и наблюдениями установлены следующие показатели у неукрытых и укрытых кустов винограда.
У неукрытых кустов урожайность выше по сравнению с укрытыми кустами. Четырехлетние учеты и наблюдения по неморозостойким сортам — Кара джанджал, Тайфи розовый, Кишмиш белый и Мускат александрийский на экспериментальной базе Самаркандского филиала также показали явное преимущество неукрытых кустов по сравнению с укрытыми по основным изученным показателям: процентам развившихся глазков, плодоносных побегов и урожайности.
Исходя из вышеизложенного экспериментального материала видно, что годы, когда зимой не проявляются критические минимальные температуры и отсутствует гибель глазков, то неукрытые виноградники дают полуторные и двойные урожаи за счет более повышенных нагрузок глазками, процентов развившихся глазков и плодоносных побегов. Кроме того установлено, что при повреждении глазков не более 35—45% возможно получение нормального урожая, т. е, на уровне урожайности укрывных виноградников.
Во многих районах Узбекистана губительные минимальные температуры зимнего периода проявляются не чаще одного раза в 10 лет, в этих зонах без какого-либо риска возможно выращивать кусты без укрытия на зиму следующих относительно морозостойких сортов — Саперави, Рислинг, Ркацители, Морастель, Тербаш, Майский черный, Кара изюм и др. и слабоморозостойких сортов — Алеатико, Мускат венгерский, Баян-Ширей, Мускат белый, Мускат александрийский. В тех районах и микрозонах, где критические минимальные температуры проявляются не чаще одного раза в 10—12 лет возможно выращивать виноград без укрытия неморозостойких стандартных среднеазиатских сортов — Кишмиш белый, Кишмиш черный, Нимранг, Тайфи розовый, Хусаине, Каттакурган, Султани, Вассарга, Кара джанджал и другие.
Выращивать виноград в неукрывных зонах на массивных виноградниках следует по новой технологии с высокоштамбовой формировкой кустов, а в малых арендных, частных и приусадебных виноградниках — на шпалере с козырьком и воишах.
Экономическая эффективность высокоштамбовой неукрывной культуры винограда
Технология возделывания высокоштамбовой неукрывной культуры способствует повышению уровня механизации в виноградарстве до 50—60%, против ранее существовавшего 30—40%, а технологическая трудоемкость снижена со 170—150 человеко-дней на га до 115—120 чел. дн./га.
Главным и основным резервом снижения трудоемкости в виноградарстве является расширение неукрывной культуры винограда в переходной зоне — от укрывной к неукрывной зоне.
Однако, при неукрывной культуре винограда должна быть специфическая технология возделывания, базирующаяся на высокоштамбовой формировке кустов. Во многих странах мира, входящих в неукрывную зону виноградарства с благоприятным климатом, таких, как США (Калифорния), Чили, Австралия, страны Средиземноморья издавна применяется высокоштамбовая формировка, обеспечивающая высокую урожайность при хорошем качестве продукция.
Основные преимущества широкорядной высокоштамбовой культуры винограда перед обычной бесштамбовой следующие: высокая экономическая эффективность, снижение себестоимости, повышение уровня рентабельности, сокращение затрат ручного труда, улучшение и облегчение условий работы при уходе за кустом (обрезка, сбор урожая и др.), что способствует повышению производительности труда, уменьшению расходования средств и материалов на закладку насаждений, повышению уровня механизации, улучшению фитоклимата в кроне куста, создание лучших условий освещения, аэрации и ассимиляции, увеличение размеров гроздей, повышение плодоносности побегов и ряд других преимуществ.
Многолетними исследованиями (1980—1990 гг.) установлено, что при высокоштамбовой неукрывной формировке куста со штамбом 120 см и свободном свисающим однолетним приростом в условиях Узбекистана складываются благоприятные фитометрические характеристики и микроэкологические условия кустов, способствующие повышению продуктивности растений по сравнению с приземной многорукавной веерной формировкой и, в конечном итоге, урожайность повышается на 30—35%, себестоимость продукции снижается на 15—20%, уровень рентабельности повышается от 160 до 230%. Сокращаются затраты труда до 30—35% на гектар, т, к. нет необходимости в укрытии кустов на зиму и открытия их весной, а также в проведении двух подвязок зеленых побегов.
Учитывая высокую эффективность высокоштамбовой формировки, целесообразно внедрение ее повсеместно в неукрывной зоне в Сурхандарьинской области, где она уже получила широкое распространение.
В связи с отсутствием полной гарантии повреждений виноградников от зимних морозов неморозостойких сортов в других микрозонах неукрывной культуры в каждом хозяйстве целесообразно иметь неукрывных высокоштамбовых виноградников 25—30% от общей площади этих сортов, имея в виду, что в суровые зимы возможна потеря определенной части урожая на этой площади, а на основных площадях укрывных виноградников (70%) будет получен гарантированный урожай.
При таком процентном соотношении укрывных и неукрывных виноградников в переходной зоне в целом по Республике возможно создать около 17 тыс. гектаров неукрывных насаждений, а это значит будет ежегодно высвобождаться 680 тыс. человекодней.
Учитывая, что на укрывных виноградниках осенью создается трудонапряженность из-за необходимости одновременного проведения неотложных работ — завершение сбора урожая, обрезка и укрытие кустов, внесение удобрений и др., то отсутствие обрезки и укрытия кустов штамбовых виноградников смягчает эту напряженность в потребности рабочей силы, что обеспечивает своевременное и качественное проведение осенних работ на укрывных виноградниках.
Технология возделывания неукрывных виноградников
При организации территории для высокоштамбовых виноградников сохраняется общепринятая структура создания кварталов. В квартале 10 клеток по 5 га каждая. Разворотные полосы на концах квартала должны быть шириной 10 м, межклеточная дорога для столовых сортов 8 м, для технических — 6 м, Длина каждой клетки 100 м, ширина — 500 м. Каждый квартал занимается только одним сортом винограда.
Схема посадки, конструкции шпалер, архитектура кроны куста и ряда должны отвечать требованиям наиболее рационального использования земли и сведения к минимуму невосполнимых потерь физиологически активной радиации, падающей на открытую площадь междурядья.
Разнообразие сочетаний и уровней проявления агроэкологических факторов обусловливает необходимость дифференцированного подхода при определении схемы посадки.
В условиях Узбекистана этим требованиям наиболее полно отвечают для неукрывных виноградников высокоштамбовые посадки с междурядьями 3,0 и 3,5 м и расстояниями между кустами в ряду 2,5 и 3 м в зависимости от агроэкологических условий конкретного места закладки нового виноградника.
Устройство шпалеры. Шпалера должна быть установлена до начала второй вегетации. Для высокоштамбовой формировки со свободным расположением прироста шпалерные столбы устанавливают через каждые 6 м (при расстоянии между кустами 3 м) или через каждые 5 м (при расстоянии между кустами 2,5 м).
Деревянные шпалерные столбы для повышения их долговечности пропитывают антисептиками или гидрофобными веществами. Столбы заглубляются в почву на 60 см. Максимальная высота надземной части шпалерных столбов должна находиться в пределах 175±5 см.
При устройстве вертикальной шпалеры с поперечной перекладиной первый ярус проволок укрепляют на высоте 120—130 см для подвязки плечей кордонов или рукавов веера. Этот ярус натягивается из трех проволок сечением 2,5—3 м. Второй ярус крепится на высоте 140—150 см для подвязки лоз.
Выведение высокоштамбовой формы куста
Первый год вегетации. Никаких зеленых операций с кустом не проводят. Все развивающиеся побеги оставляют на кусте для наращивания максимальной листовой площади и развития мощной корневой системы.
Второй год вегетации. Обрезку проводят с оставлением двух-трех глазкового побега. Обломку лишних побегов проводят при длине 5—8 см и не более 20—25 см. При обломке с целью усиления корневой системы оставляют два наиболее сильных побега, растущих в плоскости шпалеры. По мере роста их подвязывают к колу или временно натянутую проволоку на высоте 30—40 см с целью воспитания строго выровненного штамба. При достижении побегами длины 80—100 см худший из них удаляют или прищипывают на нем все точки роста.
Третий год вегетации. Приступают к формированию кордонной или веерной формировке куста. Для формирования высокого штамба используют только сильные, хорошо развитые побеги, достигшие длины 1,5 и более метров и имеющие диаметр в средней части побега не менее 8—10 мм.
Для формирования штамба выбирают одну хорошо вызревшую и нижерасположенную лозу, которую подрезают на высоте 120—130 см и вертикально подвязывают к опоре. Вторую вызревшую лозу, менее сильную, при обрезке удаляют. При обломке все зеленые побеги на штамбе обламывают за исключением трех-четырех верхних. По достижении этими побегами длины 100—120 см их прищипывают для усиления роста пасынков, а пасынки через 1—2 выламывают, чтобы между оставленными пасынками было 25—30 см, из которых будут создаваться плодовые звенья — сучок замещения и плодовая стрелка. К концу вегетации должны быть созданы 4 рукава и на каждом из них по 6—8 побегов, в таком состоянии после третьего года вегетации кусты зимуют без обрезки.
Четвертый год вегетации. Для формирования кордона при обрезке рано весной плечи подвязывают горизонтально — два из них в одну сторону, а два других — в противоположную сторону, из пасынков формируют плодовые звенья. Для формирования веера на рукавах проводят обрезку пасынков с оставлением из них 3—4 плодовых стрелок, а между ними 2—3 сучка замещения. Таким образом, в начале четвертой вегетации завершается формирование веерной формировки и создается основа для полного формирования кордона к концу четвертой вегетации.
При таких типах формировок свободное расположение зеленых побегов в пространстве исключает необходимость проведения 2—3-х кратных ручных подвязок их в течение вегетации. Поникшее положение зеленых побегов подавляет проявление полярности и делает ненужным проведение ручных прищипываний и чеканок. Объемность кроны улучшает освещенность листового аппарата, уменьшает опасность образования чрезмерных загущений внутри кроны и позволяет обходиться без ручных пасынкований.
Свободное расположение в пространстве вызревших побегов намного сокращает усилия рабочих на съем лозы со шпалеры при обрезке и существенно снижает затраты труда на этой операции.
Другие приемы по уходу за насаждениями: обработка почвы, борьба с вредителями и болезнями проводится также, как на укрывных виноградниках при выращивании на вертикальной шпалере. На виноградниках такого типа учитывая, что кусты не укрываются на зиму, возможно применение сидеральных культур.
Повышение уровня механизации укрывных виноградников
В Узбекистане значительная часть виноградников культивируется в укрывной зоне на сероземах разного типа при орошаемой культуре. Наиболее распространенной системой ведения является вертикальная четырехпроволочная шпалера. Из формировок применяется многорукавная веерная, у которой многолетние части куста и побеги размещаются в обе стороны от головы куста. Двухстороннее размещение рукавов и однолетнего прироста не позволяют применять механизмы с лозоукладчиком при укрытии кустов. Поэтому перед укрывкой лоз их укладывают вручную вдоль ряда в двух противоположных направлениях — от головы куста закрепляя комьями земли, затем укрывочным плутом запахивают лозу землей.
Для производительной работы одного укрывочного агрегата с выработкой 5—6 га в день и создания фронта работы агрегату, необходимо привлекать 50—60 человек в тот момент, когда еще продолжается обрезка. Этим создается высокая потребность в рабочей силе, а при недостатке ее упускаются лучшие агротехнические сроки проведения весьма важных работ для будущих урожаев винограда. В связи с этим рекомендуется односторонняя длиннорукавная формировка, которая обеспечивает не только полную механизацию укрытия кустов на зиму и открытия их весной, но и проведение механизированной обрезки.
Эта формировка состоит из 4—6 рукавов, расположенных в одну сторону. Длина рукавов следующая: самые нижние — один-два при расстоянии между кустами 2,5 м, длина их составляет 2—2,3 м; при расстоянии 3 м — 2,5—2,8 м; следующие два рукава должны быть короче нижних на 50—60 см, остальные еще короче и равны 100—120 см. По всей длине рукавов снизу до верха располагаются 4—6 однолетних плодовых побегов.
В плоскости шпалеры рукава размещаются следующим образом: нижние один-два с небольшим наклоном, почти горизонтально, следующие два — с наклоном до 30°, остальные размещаются под углом наклона к горизонтальной поверхности от 40 до 60°.
Рукава в основном подвязываются к первой проволоке на уровне 40—50 см от поверхности почвы, Плодовые лозы подвязывают к первой и второй проволокам. Подвязка смешанная: горизонтально, наклонно до 30° и дугой.
Создавать такую формировку необходимо на молодых посадках со второго года, Переформирование кустов веерной формировки на плодоносящих виноградниках на одностороннюю полувеерную осуществляется постепенно в течение 3-х лет следующим образом. Перед началом проведения этой работы, на выделенном для переформирования участке, составляется схема направления рукавов и однолетних побегов на загоны по схеме: 6x12x12x6 и т. д., значит в каждом загоне формирование кустов и подвязку следует проводить на шести рядах в одном направлении, а в следующих двенадцати рядах — в противоположном и т. д. Для лучшей ориентации трактористов, обрезчиков и подвязчиков на крайних столбах стрелкой указывают направление хода агрегата, укрывки, открывки и подвязки. Это делается для более производительной работы укрывочного агрегата. Такое же создание загонов осуществляется и на молодых виноградниках.
На участках с односторонней формировкой укладку и укрытие кустов следует осуществлять с помощью приспособления лозоукладчика, смонтированного на раме ПРВН—2,5А или МПВ—1 впереди укрывочного корпуска.
Для уменьшения тягового сопротивления укрывных корпусов, улучшения качества укрытия, перед началом этой работы следует провести технический полив с неглубоким промачиванием почвы (25—30 см) и провести предукрывочное рыхление (чизелевание) почвы междурядий на глубину 25—30 см. Это позволяет создать укрывной вал высотой 30—40 см и толщиной слоя над лозами куста 20—25 см.
При применении лозоукладчика, экономия составляет 8—10 человеко-дней на гектар. При отсутствии лозоукладчика, кусты такой формировки вследствие одностороннего размещения рукавов и побегов легче и быстрее подготавливать к механизированному укрытию. Хронометрированием установлено, что на подготовку к укрытию куста, сформированного в одну сторону, требуется 2—3 минуты, а куста веерной формы — 4—3 минуты. Кусты этой формировки быстрее открываются весной.
Кроме того, в Самаркандском филиале проведенными исследованиями установлена возможность применения шаблонной обрезки кустов винограда на местных среднеазиатских сортах. С помощью шаблонной обрезки кустов односторонней формировки на уровне третьей проволоки шпалеры, т. е. 140—150 см от поверхности почвы имитирующей работу машины установлено, что при такой обрезке с ручной поправкой через два года урожайность и качество гроздей находится на таком же уровне, как и при обычной ручной обрезке.
Для проведения механизированной обрезки существует агрегат режущего типа марки АПЛ-2,5. Поэтому рекомендуется в конце сентября—начале октября проводить обрезку кустов шаблонно механизмом АПЛ-2,5 на уровне третьей проволоки, затем освободить рукава и однолетние побеги от первой и второй проволоки. Для свободной работы лозоукладчика эти проволоки поднимаются на крючок третьего яруса, после чего можно приступить к механизированной укладке и укрытию.
Для проведения шаблонной обрезки необходимо через 2 года проводить ручную оправку обрезки, удаляя поломанные и высохшие побеги, устаревшие рукава, формировать новые из молодых побегов. При отсутствии машины АПЛ-2,5 рекомендуется проводить обрезку шаблонно на таком же уровне секаторами.
Таким образом, при проведении механизированной обрезки кустов винограда происходит экономия на 1 га от 10 до 14 человеко-дней, а в сочетании с проведением механизированной укладки лозы и укрытия кустов машиной экономия составляет 18—24 человеко-дней и, главное, это позволяет проводить такие важные работы, как обрезка и укрытие кустов в лучшие агротехнические сроки.
Полуукрывная культура винограда
Применение земляного укрытия защищает надземную часть кустов винограда от вымерзания, однако не исключает гибели глазков от других неблагоприятных факторов (механические повреждения лоз и глазков, сухорукавность и т. д.), и создает высокую трудовую напряженность в осенний период.
В связи с тем, что методы прогнозирования ожидающихся зимой температур до сих пор еще не разработаны, представляет большой интерес полуукрывная культура, ослабляющая недостатки как укрывной, так и неукрывной культуры и обеспечивающая получение более постоянных урожаев винограда в разные по метеорологическим условиям годы.
В филиале виноделия НИИСВиВ им. Р, Р. Шредера изучили метод ведения полуукрывной культуры винограда без изменения принятой в Узбекистане наиболее емкой многорукавной веерной формировки, с помощью которого провели укрытие гарантийного запаса глазков в осенний период без затрат ручного труда.
На рядах, намеченных для полуукрывной культуры, натягивали дополнительную проволоку на высоте 20 см, к которой привязывали побеги с головы куста или с нижних сучков замещения.
У слаборослых сортов (Пино черный) в период проведения сухой подвязки к приземной проволоке подвязывали 4—6 лоз, остальные распределяли на шпалере обычным способом.
При проведении первой и второй выломок на голове куста и на нижних сучках замещения оставляли 6—8 зеленых побегов, растущих в направлении ряда и удобно расположенных для горизонтальной подвязки. На остальной части куста проводили обычную выломку с удалением бесплодных и слаборастущих побегов. При второй зеленой подвязке до 8 зеленых побегов, развившихся у основания кустов на горизонтально подвязанных на уровне почвы плодовых лозах, пригибали к земле и заводили под дополнительную проволоку.
У сильнорослых сортов (Баян-Ширей, Хиндогны) подвязку к приземной проволоке 6—10 сильных полувызревших бесплодных побегов проводили в августе.
Осенью нижнюю часть специально подготовленных кустов укрывали плугом МПВ без применения обрезки и укладки, при этом под укрытие попадало около 30% от общего прироста или 80—120 глазков, расположенных на вызревшей части побега. Обрезку открыто зимующей части полуукрывных кустов проводили в конце февраля—начале марта с учетом зимних повреждений глазками, что регулировало нагрузку неповрежденными полноценными глазками и, следовательно, высоту урожая кустов.
В годы сильного повреждения глазков (до 66% у сорта Баян-Ширей) осенним заморозком при весенней обрезке полуукрывных кустов оставили повышенные на 20—50% нормы нагрузок, причем в основном за счет побегов, располагавшихся в зимний период в верхней части шпалеры. В остальные годы весеннюю обрезку проводили в соответствии с силой развития кустов.
Из-за отсутствия механических поломок открыто зимовавших лоз и рукавов на делянках полуукрывного культивирования преобладали кусты с более высокими нормами нагрузок в сравнении с укрывными кустами. Это значительно увеличило урожайность винограда на участках полуукрывного культивирования.
На протяжении трех лет прибавка урожая при полуукрывном культивировании составила у сортов Пино черный около 3 кг на куст, Баян-Ширей — 5—7, Хиндогны — 3,6—4, а урожайность с гектара полуукрывного виноградника повысилась, соответственно на 60 ц (48%), 104—108 ц (30%), 72—86 ц (40%).
Повышенная нагрузка и урожайность уменьшила средний вес грозди на полуукрывных кустах сорта Баян-Ширей на 9—16%. У других сортов не наблюдалось снижения веса грозди. Качество сока при полуукрывном культивировании мало изменилось. Понижение сахаронакопления при полуукрывном культировании отмечалось лишь у сорта Баян-Ширей на кустах большой силы роста при укладке плодовых лоз в нижний ярус во время сухой подвязки, что сильно заглушало и затеняло побеги в нижней части кустов.
Дополнительные расходы полуукрывного виноградника составляют: на навешивание дополнительной проволоки 504 сум/га (с расчетом использования ее в течение 5 лет) и на летнюю подвязку к приземной проволоке 1018 сум, (при норме 200 кустов за рабочий день). Производительность весенней обрезки кустов в обезлиственном состоянии повышалась до 100 кустов за рабочий день, в результате чего затраты на обрезку снизились на 1902 сум.
На осенней укладке кустов перед укрытием было сэкономлено 1498 сум на га. Экономия полуукрывного виноградника без дополнительных расходов 1877 сум на га.
Преимущества полуукрывного культивирования видны из сопоставления экономических показателей укрывной и полуукрывной культуры на примере двух сортов на виноградниках покатых равнин Узбекистана (за исключением морозобойных мест) рекомендуют широко применять полуукрывную культуру для относительно морозостойких сортов (Рислинг, Ркацители, Саперави, Пино черный, Хиндогны) путем укладки в приземный ярус полувызревших побегов с головы куста и сучков замещения.
Источник: Ю.М. Джавакянц, В.И. Горбач. Виноград Узбекистана. «Шарк». Ташкент. 2001