Метод отсеивания. Зараженность насекомыми легко установить в пробах зерна или кормов с помощью сита для отсеивания жуков с ячейками 2 мм.
Масса пробы составляет 1 кг. На сите задерживаются только немногие виды крупных вредителей, например мавританская козявка (Tenebrioides mauretanicus), мучной хрущак (Tenebrio molitor) и гусеницы молей (Nemapogon spp. и др.), но они и так заметны.
Примечание. При обнаружении в пробе даже одной или нескольких особей большинства вредителей запасов из класса насекомых зерно необходимо немедленно реализовать или применить меры борьбы.
Следует иметь в виду, что при просеивании проб не удается обнаружить скрытую зараженность зерновок. Для этого нужны другие методы исследования.
Водная проба. Водную пробу успешно применяют для обнаружения вредителей, находящихся в зерновках. Проверяемый материал помещают в большой химический стакан и заливают водой. Зерновки, заселенные личинками старших возрастов, куколками или взрослыми особями вредителей, из-за меньшей плотности всплывают на поверхность воды, и их легко подсчитать.
Примечание. При водной пробе зерновки, заполненные яйцами или зараженные личинками первого возраста, остаются на дне вместе с неповрежденными зерновками, поэтому при оценке действительной зараженности возможны ошибки.
Кипячение в растворе едкого натра. Кипячение зерна в растворе едкого натра по точности получаемых данных сравнимо с водной пробой, так как с помощью этого метода удается обнаружить только сильную зараженность вредителями. Метод основан на том, что при 10-минутном кипячении в 10%-ном растворе едкого натра (5 зерновок в 50 мл) зерновки становятся прозрачными. После 5-минутной промывки в дистиллированной воде степень зараженности вредителями можно количественно определить с помощью стереомикроскопа.
Примечание. Кипячение в растворе едкого натра позволяет выявить вредителей только на более поздних стадиях развития (личинки последнего возраста, куколки, взрослые особи).
Окрашивание кислым фуксином. Для диагностики скрытой зараженности зерна амбарным долгоносиком (Sitophilus granarius), рисовым долгоносиком (S. огуzae) и кукурузным долгоносиком (S. zeamays) применяют окрашивание кислым фуксином. Пробу зерна заливают теплой водой для набухания (5 мин) и затем окрашивают 2—3 мин кислым фуксином (0,5 г кислого фуксина, 50 мл ледяной уксусной кислоты, 950 мл дистиллированной воды). При наблюдении под стереомикроскопом капельки слизи, которой вредители заделывают отверстия, прогрызенные для яйцекладки, выглядят темно-красными, а другие погрызы и повреждения семенной оболочки — светло-красными.
Другие методы выявления скрытой зараженности. Помимо вышеописанных методов выявления и учета вредных насекомых в запасах зерна или других растительных продуктах, существует еще ряд специальных, зачастую дорогостоящих методик.
Например, можно провести просвечивание рентгеновскими лучами и таким путем достоверно определить в зерновках все стадии от яйца до взрослого насекомого.
Надежные результаты дает также применение нингидриновой бумаги. Речь идет о специальной термочувствительной бумаге, в которую заворачивают проверяемые семена и затем раздавливают их. Зараженные зерновки, имеющие несколько повышенную температуру, оставляют на бумаге пятна.
Наконец, следует указать на использование звукоуловителей, которые усиливают возникающие при грызении шумы до такой степени, что они могут быть восприняты человеческим ухом.