Защита запасов сельскохозяйственных продуктов, в том числе зерна, является первоочередной задачей, предусматривающей, с одной стороны, предотвращение потерь при хранении и с другой — поддержание качества собранного урожая.
Хранение зерна в закрытых помещениях под пленкой, а иногда просто насьщью высотой до нескольких метров нередко обеспечивает вредителям не только богатый выбор пищи, но и благоприятный микроклимат. Если вследствие недостаточного вентилирования температура и влажность в хранилище возрастают, достигая оптимальных значений для развития вредителей запасов, то в таких случаях можно ожидать вспышки их размножения.
Ниже описаны методы выявления и учета клещей и насекомых, особенно в хранящемся зерне. Литературными источниками послужили работы Буля с соавт., Бара и Принца, а также Карга. Обнаружение вредных грызунов в складских запасах не представляет трудностей из-за характерных симптомов повреждений и сопутствующих признаков, поэтому описание методов их определения опущено.
Следует добавить, что большинство вредителей, встречающихся в хранящемся зерне, заселяет и другие складские продукты растительного происхождения, причиняя им большой вред. Предлагаемые методы можно использовать также для контроля и обследования этих продуктов.
Для контроля и исследования зерна, а также мукомольно-крупяных продуктов и хранящихся кормов на зараженность насекомыми и клещами пробы размером не менее 1 кг берут из тех частей бунта зерна или штабеля хранящейся продукции, где предпочтительно обитают вредители. Обычно это поверхностный слой насыпи, особенно в согревающихся, влажных и пыльных местах хранилища.