Процесс последовательного преобразования пировиноградной кислоты с конечным окислением до СО2 и Н20 происходит в цикле Кребса — цикле три — и дикарбоновых кислот. (ХА. Кребс —
Английский биохимик, расшифровавший этот процесс).
В результате первой реакции пировиноградная кислота превращается в ацетил-КоА. Вторая молекула пировиноградной кислоты конденсируется с С02 и образует щавелевоуксусную кислоту, которая самопроизвольно превращается в свою енольную форму. Молекула енольной формы щавелевоуксусной кислоты взаимодействует с ацетил-КоА, и образуется лимонная кислота.
Далее через ряд три — и дикарбоновых кислот (аконитовая, изолимонная, а-кетоглутаровая, янтарная, фумаровая, яблочная) вновь образуется щавелевоуксусная кислота, которая способна вступить во взаимодействие с новой молекулой ацетил-КоА и, таким образом, замкнуть цикл.