Розетка полуприподнятая, сред, ней величины и крупная (диаметр 30—47 см). Листья веерообразные или широковеерообразные, длина 15—26 см, ширина 18—22 см, светло-зеленые с желтоватым оттенком или с розовой пигментацией по краю, зеленые или серо-зеленые; край листа мелкозубчато — или двоякозубчато-надрезанный, мелко-фестонообразно — или фестонообразноволнистый, сборчатость вдоль главного нерва слабая или отсутствует или главный нерв выступает над поверхностью листа, поверхность пластинки листа средне — или слабо-мелкоячеисто-вздутая и продавленная.
Кочан округлый или округло-плоский, крупный (диаметр 10—18 см), плотный. Наружная окраска светло-зеленая, бело-зеленая, внутренняя — светло — или бело-желтая. Куст высокорослый (89—107 см). Листочки обвертки узкие, соцветия мелкие или средние, язычки светло-желтые или серо-желтые с сиреневой пигментацией на обратной стороне, тип рассеченности II и III, расположение компактное и махровое. Сорта от среднепоздних до очень позднеспелых: семена вызревают на 107—142-й день после массовых всходов. Устойчивы к переходу в генеративное состояние. Высокоурожайны: средняя масса кочана 200—700 г. Листья, слагающие кочан, сочные, нежные, хрустящие, сладковатые с горечью. Вкусовые качества хорошие. Жароустойчивые. Дают хороший урожай в южной зоне и особенно высокий в зоне зимнего овощеводства (при осеннем сроке посева).
Распространены в основном в Канаде, США, Австралии, в меньшей степени в Европе.
В группу сортотипов хрустящелистная входят сортотипы: Ледяная гора, Батавия, Нью-Йоркский, Грейт Лейке.
Сортотип Ледяная гора. Розетка листьев средней величины или крупная (диаметр 30—38 см). Листья веерообразные, длина их 17— 21 см, ширина 18—24 см, светло-зеленые с розовой пигментацией по краю; край листа мелкозубчатый, мелко-фестонообразноволнистый, сборчатость вдоль главного нерва слабая, поверхность листа средне мелкоячеисто-вздутая и продавленная. Кочан округлый или округло-плоский, крупный (диаметр 10—14 см), плотный, наружная окраска светло-зеленая, внутренняя— светло-желтая. Куст высокорослый (89—100 см). Сорта среднеспелые и среднепоздние: в Ленинградской области хозяйственная годность наступает на 66—96-й день, стеблевание — на 77—112-й, цветение на 102— 128-й; семена вызревают в благоприятные годы на 126-й день; в южной зоне (Майкоп) хозяйственная годность наступает на 62—75-й, стеблевание — на 65—100-й, цветение — на 86—102-й, созревание семян — на 107— 115-й день после массовых всходов. Сорта высокопродуктивные: средняя масса кочана 200—295 г. Листья, слагающие кочан, сочные, хрустящие с небольшой горечью. Используются для выращивания в открытом грунте для летнего и осеннего потребления. В южной зоне при осеннем посеве дают высокие урожаи ранней весной.
Сорта: Хрустальный, Iceberg (различные селекционные марки). Riesen Kristallkopf, Laibacher, Eis, McDonald’s salad Ice, Ljblianska ledenka. Распространены в Канаде, ГДР, Чехословакии. Сорт Хрустальный районирован в СССР.
Сортотип Батавия. Розетка крупная (28—30 см). Листья широко-веерообразные, длина 15—22 см, ширина 18—31 см, светло-зеленые с желтоватым оттенком, край листа мелкозубчато-надрезанный, фестоно-образноволнистый, сборчатость вдоль главного нерва слабая, поверхность ткани мелкоячеисто-вздутая. Кочан округлый или округло-плоский, плотный, крупный (диаметр 10—11 см). Куст высокорослый (90—95 см). Сорта среднеспелые и среднепоздние: хозяйственная годность в Майкопе наступает на 58—67-й день, цветение — на 82—99-й, созревание семян — на 106—116-й день после массовых всхбдов. Сорта урожайные: средняя масса кочана 270—400 г. Вкусовые качества высокие.
Сорта: Batavia Flavia, Beaujolaise, Batavia doree de Printemps, Hanson, McKenzie Praire Queen, Roal Malta. Распространены во Франции, Канаде, Англии. К этому сортотипу относится сорт Крупнокочанный, районированный в СССР.
Сортотип Нью-Йоркский. Розетка крупная (диаметр 31 — 44 см). Листья широковеерообразные, длина 18—24 см, ширина 25—29 см, зеленые, край листа тупозубчато-надрезанный, фестонообразноволнистый, сборчатость вдоль главного нерва слабая, поверхность ткани листа густо-мелкоячеисто — и пузырчато-вздутая, с ячеистой продавленностью. Кочан плоско-округлый, крупный (диаметр 12—15 см), очень плотный, наружная окраска светло-зеленая, внутренняя — белая. Куст высокорослый (88— 100 см). Сорта среднепоздние: в Майкопе хозяйственная годность наступает на 73—88-й, стеблевание — на 84—95-й, цветение — на 99—111-й, созревание семян — на ИЗ—121-й день после массовых всходов. Сорта высокоурожайные: средняя масса кочана 330—400 г. Обладают хорошей жароустойчивостью. Дают хорошие урожаи при ранневесеннем посеве для летнего использования и особенно высокие урожаи в зоне зимнего овощеводства при осеннем посеве. Листья, слагающие кочан, нежные, сочные с характерным хрустом, с горчиной и сладостью. Вкусовые качества отличные.
Сорта: New York (различные селекционные марки), Imperial (селекционные марки), Progress, Jade, Sweetheart, Valverde, Webb’s Wonderful. Распространены в основном в Канаде, США, в незначительном объеме в Англии.
Сортотип Грейт Лейке. Розетки крупные (диаметр 35—47 см). Листья широковеерообразные, длина 20—26 см, ширина 24—33 см, серо — зеленые, край острозубчато-надрезанный, иногда двоякозубчато-надрезанный, фестонообразноволнистый, главный нерв листа грубый, широкий, выступает над поверхностью листа и с нижней его стороны, сборчатость отсутствует, поверхность гладкая или слабо-мелкоячеисто-вздутая и ячеисто — продавленная. Кочан округло-плоский или округлый, крупный (диаметр 15— 18 см), плотный, наружная окраска бело-зеленая, внутренняя — белая с желтизной. Куст высокорослый (89—107 см). Сорта позднеспелые и очень позднеспелые: в Майкопе хозяйственная годность наступает на 76—87-й, стеблевание — на 89—97-й, цветение — на 107—116-й, созревание семян — на 127—142-й день после массовых всходов. Сорта высокоурожайные: средняя масса кочана в Краснодарском крае 360—750 г, в Ленинградской области достигает 800—1000 г, но здесь сильно поражаются бактериозом. Листья, слагающие кочан, сочные, хрустящие, с горечью и сладостью. Кочаны обладают высокой товарностью и транспортабельностью. При низких положительных температурах хорошо сохраняются 6—8 дней после уборки. Сорта выращиваются в открытом грунте для летнего и осеннего использования, а также дают высокие урожаи в зоне зимнего овощеводства.
Сорта: Great Lakes (различные селекционные марки), Premier Great Lakes, Caravan, Vanguard, Pennlake, Sunnylake, Winterlake, Yatesdale. Распространены сорта в США, Канаде, Австралии.