Ячмень (Hordeum vulgare L.). На корм расходуют до 70 % выращиваемого зерна.
По сравнению с яровым ячменем более высокими кормовыми качествами отличается зерно озимого ячменя, выращиваемого на Северном Кавказе и в других южных районах. Все сорта ячменя являются зерновыми.
Ячмень плохо растет на засоленных почвах и торфяниках. Устойчив к недостатку влаги, хорошо кустится, при обильных осадках во второй половине вегетации склонен образовывать подгон. Высевают ячмень в самые ранние сроки. Норма высева в Нечерноземной зоне 5…6 млн всхожих семян на 1 га. Урожай на зеленую массу лучше убирать до выколашивания, на сено и сенаж — в фазе выколашивания.