Язва языка — очаговый дефект слизистой и подслизистых тканей дегенеративного происхождения без склонности к заживлению, сопровождающийся ухудшением качества и изменением количества отделяемой слюны, желудочного и кишечного соков, нарушением переваримости кормов и обмена веществ.
Если рационы для животных содержат достаточное количество углеводов, протеина, кальция, фосфора, каротина, кобальта, марганца, йода и серы, то болезнь обычно не регистрируют. При уменьшении указанных веществ, избытке меди, фтора и титана в кормах поражение языка достигает 12%. В некоторых хозяйствах это заболевание не диагностируют, но при осмотре наиболее продуктивных коров в возрасте 7—8 лет, выбракованных по разным причинам, его обнаруживают довольно часто.