Так как белый толстолобик питается только фитопланктоном, его следует высаживать в такие пруды, где фитопланктона много.
Поэтому можно выращивать белого толстолобика вместе с белым амуром в карповых прудах. Любые меры (подкормка или удобрение), проводимые для выращивания белого амура, благотворны и для роста белого толстолобика. Плотность посадки белого толстолобика зависит от состояния кормовой базы.
Так как жаберные лепестки белого толстолобика очень легко могут забиваться илом, его вылавливают раньше белого амура и, конечно, раньше карпа. Наличие рыбосборных канав вне пруда с хорошей чистой водой облегчает вылов.
Белый толстолобик еще более прыгуч, чем белый амур. Однако в холодной воде при температуре 4—5° С, когда сильно снижается обмен веществ, прыгучесть уменьшается. Поэтому облов и перевозку проводят при низких температурах. Зимовка белого толстолобика проходит так же, как зимовка белого амура.
Выращивание белого амура и толстолобика как добавочных рыб в карповых прудах позволяет значительно повысить продуктивность прудов. Мясо растительноядных рыб находит спрос, однако использование этих рыб в большом масштабе сдерживается из-за отсутствия отечественного производства молоди рыб, а ввоз мальков из-за рубежа очень дорог. Да и в этих странах спрос на посадочный материал так высок, что собственной продукции недостаточно для удовлетворения этих запросов.