Защита легкогидролизуемых углеводов от сбраживания в рубце представляет интерес при организации кормления молочных коров, имеющих высокую потребность в глюкозе.
Исходя из теоретических предпосылок, скармливание защищенных углеводов (особенно крахмала) должно уменьшить расход белка на глюконеогенез и таким образом сократить потребность в аминокислотах. В настоящее время установлена возможность увеличения поступления крахмала в тонкий кишечник и всасывания глюкозы в кровь, однако не определено, изменяется ли при этом потребность белка на производство молока.
Использование защищенных от разрушения в рубце протеиновых и жировых добавок, а также аминокислот в рационах жвачных животных пока не вышло за рамки экспериментов. Тем не менее, накопленные данные свидетельствуют о том, что в будущем скармливание высокопродуктивным коровам защищенного протеина станет эффективным способом его экономии и позволит значительно шире применять небелковые источники азота. Включение в рационы, состоящие из сена, силоса и концентратов, 50% протеина в защищенном виде обеспечивает на 100% потребность коров в протеине при скармливании его в количестве 60% от нормы. В этом случае нижний предел использования небелкового азота с 13% протеина в обычном рационе возрастает до 1516%. Положительные результаты, полученные при испытании защищенных кормовых добавок, обнадеживают и указывают на необходимость дальнейших поисков в этом направлении.